花生米拌豆干
原 料 花生米、豆腐干各适量，青椒少许。
调 料 精盐1/2小匙，酱油、米醋、香油各1小匙，植物油500克（约耗20克）。
制作步骤
1 豆腐干洗净，切成小丁；青椒去蒂及籽，洗净，切成小丁，用热油浸泡一下，捞出，沥油。
2 锅置火上，加入植物油烧热，放入花生米炸至杏红色，捞出沥油，晾凉。
3 将豆腐干丁、炸花生米、青椒丁放入盘中，加入精盐、酱油、米醋、香油调拌均匀即可。
百合拌番茄
原 料 鲜百合500克，小番茄100克。
调 料 白糖4大匙，白醋1大匙。
制作步骤
1 将鲜百合去根，掰成小瓣，用清水洗净，沥去水分，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2 小番茄去蒂，用清水洗净，捞出，沥水，再切成小瓣。
3 将百合瓣、小番茄瓣放入容器中，加入白糖、白醋翻拌均匀，装盘上桌即可。
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