每逢佳节胖三斤，节日后总会寻么些清淡的口味调整一下。今天这个鸡蛋糕家里经常做的，味道很值得推荐，嫩滑的鸡蛋糕加上好吃的西蓝花，真是碰撞出新意来，味道不错，感兴趣的朋友可以试一试。
原料：鸡蛋150g，牛奶50g，凉白开250g，西蓝花适量, 少许盐, 适量蒸鱼豉油
1.将西蓝花切掉硬根焯水后，撕成小块备用。准备好打蛋器、滤网。
2.准备鸡蛋，牛奶，凉开水，分别称重备齐。
3.将鸡蛋用打蛋器打散。
4. 加入牛奶，凉白开，少许盐，搅打至混合均匀。
5.蒸锅装入适量的水加热。
6.过筛后滤除表面泡沫，加入西蓝花，用保鲜膜封好并在上面用牙签插小口。开锅上汽后，蒸15分钟即可。
7.蒸好的鸡蛋糕适量蒸鱼豉油即可食用.
PS.
1.关于火力。每家容器深浅不一，所以蒸制的时间要根据情况适当调整。
2.关于牛奶。不建议省略，做出的成品口感更好，吃不出奶味儿。如果不喜欢，可以按蛋：水=1:2比例调配。
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