夏天人们水分流失大，食欲不振，所以喝汤成了人们夏季最适合的饮食方式。
因为夏天炎热，所以喝汤要选择清补、健脾、祛湿、消暑的食材，还要结合夏天蔬菜收获的季节，根据事物性质搭配蔬菜果子等做家常汤。两个人一起吃更加美味~
冬瓜薏米老鸭汤
做法：
【主料】老鸭(半只)
【辅料】冬瓜(约400克)、薏米(50克）
步骤：
1.薏米提前几小时泡发，把老鸭洗净，剁成块，姜洗净拍散；
2.剁好的鸭肉放入沸水中焯一下，洗去血沫；
3.把洗好的鸭肉放入砂锅中，加上适量水和拍散的姜块，大火烧沸，小火慢炖；
4.冬瓜去皮去瓤洗净切块备用；
5.鸭肉快熟时，放入淘洗好的薏米和冬瓜，盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂；
6.放入盐和胡椒粉调味即可。
陈皮绿豆鸽子汤
做法：
【主料】鸽子(1只)
【辅料】陈皮(5克)、绿豆(250克)、蜜枣(2颗)、盐(适量)
步骤：
1.称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣；
2.先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时；
3.接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内；
4.把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫；
5.然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中；
6.大火煲开10分钟，后转小火煲；
7.煲了1小时后，再次把火开大，把绿豆皮捞出丢弃不要，继续煲1小时；
8.此时汤鲜味美，盛入碗中，即可开喝了。
山药排骨汤
做法：
【主料】猪大排400克、牛蒡1根、山药1根
【辅料】枸杞子10克、食盐5克、姜1小块
步骤：
1.排骨用水冲洗干净，剁成小块；
2.大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用；
3.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片；
4.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中；
5.加足量清水没过食材；
6.大火烧开后调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可。
茶树菇排骨汤
做法：
【主料】猪大排500克、茶树菇50克
【调料】食盐适量、姜1块、水10碗
步骤：
1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；
2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；
3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水；
4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
百合绿豆汤
做法：
【主料】绿豆(50克)、百合(2个)
【辅料】糖、水（适量）
步骤：
1.百合剥开放水里浸30分钟；
2.绿豆洗净，百合洗净备用；
3.电饭煲放水煮开；
4.水开后放入绿豆加盖；
5.按煮饭煮开，煮开2分钟保温5分钟，这样共2次；
6.然后放入百合用同样方法共2次；
7.最后放少许糖拌勻，出锅盛盘。
脊骨海带汤
做法：
【主料】猪脊骨500克、海带(鲜)200克、冬瓜200克
【辅料】（姜、盐、醋）适量
步骤：
1.锅内放水烧开，下猪脊骨焯一下水；
2.在热水中冲洗干净，捞出放入压力锅中加清水；
3.加生姜片、盐、加几滴醋、加海带冬瓜；
4.盖上盖子压20分钟即可，盛出后用。
小贴士：
1.猪脊骨本身味道鲜美，几乎不需要加任何调料，焯水去腥即可，也可加一块姜同炖去腥提味；
2.脊骨含有一定脂肪，肥胖者和血脂高者不宜经常食用；
3.海带的碘含量高，甲亢和孕妇不宜多吃；
4.脊骨没有现成的热量值查阅，一饭碗的汤（两、三块肉）是合适的。
西瓜皮绿豆汤
做法：
【主料】：西瓜皮 300克；绿豆 150克；
【辅料】：白砂糖 30克；
步骤：
1、绿豆洗净，用清水浸泡；
2、西瓜用勺子把西瓜里的红肉用勺子挖出。再把西瓜皮绿衣部分削掉，洗净，切小块。
3、泡好的绿豆，沥干水倒入锅里，再加入适量的水；
4、盖上盖子，按煲粥键，熬煮30-40分钟，绿豆软绵，开盖。
5、把切好的西瓜皮加入，再次盖上盖子，熬煮10分钟，西瓜皮熟了
6、这个时候加入白砂糖，拌均；
7、再熬煮3分钟关电源，焖10分钟就可以吃了。
红枣银耳炖雪梨
做法：
【主料】：梨 1个； 枣（干） 16颗；银耳 1朵；
【辅料】：冰糖 适量；水 适量；
步骤：
1、银耳去蒂，撕成小朵，用水浸泡2小时，洗净；
2、放入电压力锅内，炖粘稠，放切块的梨和洗净去核的红枣，冰糖，压力锅内炖15分钟即可；
3、冷了以后放入冰箱冷藏即可；
小窍门： 附银耳的挑选方法：
一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。
四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
看完以上整理的夏季养生食谱，是不是心动了呢？如此健康营养的佳肴，怎能错过，赶紧带上TA一起动手制作吧。炎炎夏日，就让美食带给你美丽心情！记得收藏起来，下次查看更方便！
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