陕北独特的地理位置和民俗文化造就了丰富了陕北特色美食，作为红色革命基地，更加发展了当地的饮食文化，我们一起来看看吧！

小游在四五个月以来，带大家领略这么多历史久远、建筑精巧的古镇、名村和民俗文化村，那么下一步要领略什么呢？

BINGO!肯定是美食啦，出去玩怎么能不尝尝当地特色的小吃。那今天小游就跟大家讲讲，陕北有哪些好吃的，如果让你评选你最爱的陕北美食，你会选择哪一个？

01 ■ 洋芋叉叉

又名洋芋擦擦，将土豆擦成粗丝，然后将面粉均匀的洒在上面，反复揉搓，使面粉与土豆条紧密结合，水烧开后，上锅蒸熟即可。可以用卤子伴着吃，也可以炒着吃。对于土豆爱好者，可不能错过这道美食了。

小游家里，从来不在外面买，都是家人自己在家做，因为总觉得自己做比外面的要好吃多了，炒的时候加上一些蒜，真的是很香了！

02 ■ 子长煎饼

子长煎饼跟别的地方的煎饼有些不一样。这里的煎饼饼薄如纸，银白透亮。有豆腐干、凉菜、土豆丝等多种类型的煎饼。食用时，可以根据自己的喜好调酱汁，久食不厌。

记得小游自己第一次尝煎饼，看到实物的时候，楞了一下，因为跟自家做的不一样，还怀疑他们弄错了，不过尝了一口还怪好吃的。

03 ■ 果馅

是一种有馅的饼。用油酥面团包馅，用木模压中点红，摆入平底锅中，上下文火，烤至焦黄。其皮酥内甜。

有豆沙馅，枣泥馅和五仁馅供大家选择。喜甜者，不妨暂时放下蛋糕尝尝这个。其中子洲周家碱的果馅最有名气。

04 ■ 干炉

用温水和面，面团讲究硬，在将面团用手压成型，放置在炉鏊上先烙后烤而熟。其形状如同鼓，中间还有个小红印。内空外脆，最宜储存。所以买些带回来吃也不怕放坏了。

05 ■ 黄米馍馍

分两种，一种是有陷的，一种是没有的。没有馅的，就是黄米面最原本的味道。有馅的则是将煮熟的豇豆和红枣或者豇豆和南瓜用力挤压掺和在一起，放在锅中蒸熟即可。

如果你记得在《舌尖上的中国》里有一期介绍过它你就知道在陕北，黄馍馍是有多么受欢迎，一家人可能凭着做黄馍馍可以养活一家人。

06 ■ 铁锅炖羊肉

陕北的羊肉性热、具有益气补虚的功能。在炖的过程中保持了原汁原味，最大程度的保证营养不流失，既能吃肉又能喝汤。不过，一定要找陕北山地羊才没有那么腥。

美食真的太多，这只是冰山一角。小游已经吃撑的不行了。剩下的，我们改日再探。