作为一个北方人，最爱吃的面食里，烧饼是必须要占有一席之地的。穷苦人家的孩子以前吃涮羊肉，都吃不饱，必须要垫几个烧饼一起吃才能吃饱。长大以后，还吃过各式各样的烧饼，比如早餐摊经常出现的烧饼夹肠夹鸡蛋，甚至还吃过北京远郊密云独有的肉馅烧饼，也是都各有一番风味的。今天，萝妈就给大家带来一道花生酱烧饼，或者叫它“中式版的面包”也行，也特别适合作为早/正餐的主食出现呢！

之所以选择用花生酱替代芝麻酱，其实没有特别的原因，就是因为冰箱里正好有些花生酱的库存（哈哈哈哈，太直白了吗~），其实也不光因为如此，我用的这个花生酱里，还带有一些颗粒，比纯粹的顺滑口感的芝麻酱更添加了一些食用乐趣，当然这并不适合月龄较小咀嚼功能不完全的小宝宝，小宝宝们还是可以踏踏实实用顺滑型花生酱，或者用芝麻酱哦！

制作食材：高筋面粉150克，牛奶100克，酵母2克，花生酱2勺，橄榄油5克，白芝麻适量（对食材过敏者，请谨慎食用）

辅助工具：不粘锅，厨房机、碗

制作时间：30分钟左右（不含面粉发酵）

制作方法：步骤1、先将面粉、牛奶、油、酵母统统倒入和搅拌桶中，不用特别在意顺序哦，然后就开启厨房机，让其开始搅拌，这省去很多手揉工作，如果没有厨房机，那么就自己多动手吧！

步骤2、用机器大概5分钟左右，就可以得到一个光滑的面团啦！（手揉可能需要花上10分钟左右）

步骤3、把面团放入盆中，盖个盖子或者裹上保鲜膜放在温暖的地方松弛发酵25分钟。

步骤4、这次我们不用等待他发到两倍大，主要采用一次发酵的方式，先让面团松弛一下，方便一会擀开。把松弛好的面团揉成一个长条型。

步骤5、将面团用切刀分成5-6块小的面团。

步骤6、取一块面团，揉成圆团后，再擀成0.2cm厚的长方形，然后涂抹上花生酱，我用的是带颗粒的。如果宝宝太小，也可以用顺滑型不带颗粒的花生酱哦！当然，也可以替换成芝麻酱。

步骤7、然后将饼从一头卷起。再将卷好的饼棒棒，从棒棒一头卷起，盘成圆以后，将尾巴收在饼下。再用手将盘好的小饼压扁，压平后再用擀面杖稍微擀薄一点。

步骤8、用刷子在小饼上面刷些水，再到白芝麻碗里翻滚一圈，正反都裹上芝麻。

步骤9、挨个操作好以后，放在盘中，再盖上保鲜膜，发酵30分钟左右。

步骤10、等烧饼半成品发酵成1.5倍大，我们就可以开始烧制啦！可以用不粘锅煎熟，不需要用烤箱。首先要在锅内涂一些油，然后开火，等锅热后将烧饼放入锅内，再转小火。正面煎4分钟后，再翻面煎4分钟。期间可以盖上盖子，中间可以打开看看煎制情况，不要煎糊。

步骤11、煎至表面金黄，烧饼明显膨胀变大，就是煎熟了哦！

步骤12、这就制作完成了，闻起来充满了芝麻香味，但因为我不喜欢加糖，所以没有加糖，喜欢甜就自己加糖到面粉中就可以了。

由于面团用厨师机揉的很充分所以口感很赞，表皮酥脆，内里暄呼！馅料用的花生酱，更是别有一番风味，芝麻也香喷喷的让人无法抵抗哦！这就是中式版面包，而且不需要烤箱，是不是很方便呢？