两天没有更新文章了，其实这两天花儿是有些热伤风，流鼻涕不断，头也晕晕的，所以按照中国传统的养生习惯，工作回来后就是多喝水和多休息，想着就不如好好休息一下。

嘴里尝不出味道的这几天，自然吃的也不多，汤汤水水的喝的多，缓了两天后发现家里买的一个大南瓜，都让我吃下去大半了，南瓜这种美食，可是咱们老百姓餐桌上公认的营养食物，有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的功效，特别是在夏季里，赶上热伤风或者身体乏累，这时候更不应该增加肠胃负担，南瓜就成了适宜食用的首选，本身就带有甘甜的口感，所以熬粥煮汤，喝起来不会嘴里没味，口感就诱人；此外，之前花儿也介绍过几道用南瓜做的菜，素炒南瓜片就是相当好吃的一道菜，口感细腻清香，特别下饭。

今天和朋友们分享的，是早上我做的早餐——南瓜烘蛋饼，前后才用5分钟的时间，就出锅一盘子金灿灿的南瓜蛋饼。口感松软醇香，很是好吃。

【南瓜烘蛋饼】

食材准备：

南瓜100克

鸡蛋2个

香葱两根

面粉30克

食用油、料酒、盐、黑胡椒粉

做法：

1、取去皮南瓜100克左右，擦成丝。这种擦皮器，以前两元店买的，擦丝各种方便。

2、两个鸡蛋撒上适量盐，研磨黑胡椒粉，再来一勺料酒，搅拌均匀。

3、两根香葱切碎末，倒入到南瓜丝中。

加入一小碗面粉，这样保证蛋饼能够成团。

4、和蛋液混合，搅拌均匀即可。

5、用平底不粘锅或者电饼铛制作都可以，锅底刷上一层油。

将南瓜糊倒入电饼铛中，用锅铲平铺开来，选择煎蛋饼的档位，大概3分半钟的时间就可以了。

6、两分钟的时候，翻面一次，期间就可以闻到南瓜的香味了，这样做出来的烘蛋饼，口感清爽细腻，用筷子一挑就能散开，吃起来也很方便。

【花儿】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

​多档美食节目特邀嘉宾