中国酒文化可谓历史悠久、源远流长，很多的场合都离不开酒，所以对酒量差的人来说是件极其痛苦的事，那有没有可以提高酒量的方法呢？那些所谓千杯不醉的人有什么诀窍吗？那些喝醉了很快就醒了也不难受的人是怎么做到的呢？

其实，我们人的饮酒能力是受基因遗传决定的，有的人天生酒量就好一些。但人之所以能解酒是因为我们体内含有解酒酶，而解酒酶的数量和活性就决定着人的酒量大小。解酒酶的数量越多、活性越高，分解代谢酒精的速度就越快。

饮酒后，酒精中的乙醇经过口腔、胃和肠道的吸收进入人体血液循环，酒精在人体内的分解代谢途径有三种：肝脏、皮肤和呼吸系统，其中约90%是通过肝脏进行的。酒精在肝脏中分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛；而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水，由机体将其排除体外。

解酒酶的数量越多、活性越高，分解代谢酒精的速度就越快，也就是饮酒能力比较强。也正因为如此，很多人采取少量多次饮酒的方法，来刺激肝脏合成解酒酶，以达到增加酒量的目的。这有一定的科学性，但我们人的饮酒能力是受基因遗传决定的，有的人天生酒量就差一些，这有的刺激方法可以适时增加一定的酒量，但不要超过身体的承受度，避免肝脏超负荷工作。

还可以通过从体外直接补充解酒酶的方法，直接饮用含有解酒酶的产品，比如一些酵素类的（酵素其实就是酶的别称），能帮助分解体内酒精，同时还能减轻宿醉和醉酒引起的身体不适。

所以，酒量小的人就不要硬喝了，这是天生的。酒量大的人也要避免酗酒醉酒，适量饮用即可，因为身体都有一个承受范围，这也是天生的。