在这“流光容易把人抛”的春天，用仪式感满满的下午茶来留住这一年四季中最美的季节，沉醉在空气里弥漫着花朵的芬芳与茶点的醇香之中，不论你置身于多么喧嚣的都市，或挣扎于多么疲惫的生活，只要能够得浮生半日闲，在惬意的午后，约上一二位挚友，以下午茶为伴，时光便自然地慢下了脚步，味蕾的滋润与充实感也让你在繁华都市中得到一丝温暖的宽慰。

下午茶是生活，也是一种态度。听它的名字就决定了其与一日三餐的不同，它更追求的是一种放松，一种舒适，烂漫春日里，让我们一同享受15:00城市慢活美学。

闹公馆：用一顿下午茶的时间邂逅春天

在北京百子湾隐匿着一家专注法式甜品的浪漫古堡，这便是闹公馆。你只需在管家的引领下走过一条现代感与科技感十足的“时空隧道”，就能走入这与世隔绝的秘境，穿梭到中世纪欧洲的古典时光。这里入眼的每一件摆设、装饰品及餐具均是珍贵收藏，静静地向你诉说着古老的故事，而耳边响起的弦乐四重奏伴随着温暖的灯火，为你营造出了一份浪漫优雅的极致享受……

当管家为你抚平桌布上的细小褶皱，并将精致可人的甜点呈上桌面时，浪漫的春日之旅真正开启。闹公馆从不以“甜”定义甜品，而是致力于做出层次感十足的完整法餐：“梅子/梨/小荷赛火腿”以酸甜、咸鲜、清新搭配出独特的清爽风味；“酸奶/鱼子酱/香草朗姆香豆/可可豆果仁糖”用最适合春天的鱼子酱配上酸奶油，鲜香喷薄而出；“椰子冻蛋白/西红柿塔塔和西红柿汁”将焦脆甘甜与细腻绵软别出心裁地融合；主餐是闹公馆最经典的菜品，厚重浓郁的奶油给你无法抵挡的甜蜜冲击；“日本小柚子/柑橘”完美满足了清口的需要，果香如雨后空气般沁人心脾；最后，享用一杯顶级瑰夏咖啡，浪漫的春季下午茶之旅让你不虚此行，更不必再惋惜春光易逝，来到闹公馆，就可以用一顿下午茶的时间邂逅最美的春天

京兆尹：别具一格の京味儿下午茶

吃惯了西式下午茶，要不要换个口味试一试？

位于繁华京城中心区的京兆尹，临近雍和宫，距五道营胡同、南馆公园以及其他著名景点仅咫尺之遥，在这人群攘攘、寸土寸金的北二环，京兆尹却闹中取静，大隐于市，仿佛是一道与喧嚣城市的分界线，邀三五好友相聚于此，寻觅恬淡的心境，品味自然的芬芳，乐享一场充满惬意的京味儿下午茶。

在京兆尹，宫廷点心、老北京小吃、中式茗茶，经典现磨咖啡……各种点心及养生冷热饮有近百种可供选择，且点心与饮品皆可无限量续加。“本源、健康、自然、真味”，是京兆尹一贯坚持的理念，其招牌饮品洛神山楂饮更是具有消脂减肥、美容养颜的作用，特别适合女士，称得上是口碑最佳的一道养生饮品。京兆尹的“音乐聆赏·下午茶”包括非常有特色小凉菜，宫廷点心中最具特色的雪藏枣泥绿豆糕，入口即化、清凉爽口，融贯中西南北风味儿的咸点萝卜丝酥饼和叉烧酥，里面含有特制的菌菇馅，外酥里嫩，咸香可口，且所有咸点心都是手工精制，选以本源、健康、低脂、低油、低盐、低脂、有机天然食材。

悠然午后，树影婆娑，享受着京兆尹最优质的服务、最原始味道的食材，静静品着芬芳的香茶，乐享惬意午后慢时光。

北京柏悦酒店：“艺品春意” 樱花下午茶

北京柏悦酒店的甜品大师阴文震将俘获了不少人心的樱花下午茶带回了63层全新升级后的锦庭餐厅。此次重新推出的樱花下午茶在视觉上延续了经典的粉色风格，而在点心的口感和品类上做了升级，丰富的种类上保持精致的美感，樱花主题与锦庭的米白色调互相呼应，恰到好处。

樱花粉红气泡果冻顽皮地在舌尖翻滚，穿过爽滑的意式奶冻和绵密的帝利泡芙，带着气泡感的樱花香槟冻蛋糕，松软地融化在唇边；一口咬下酥脆的樱花浆果杏仁哒和甜入心坎的黑金芝麻焗核桃酥，端起手边的一杯温热的茶或咖啡，贪婪地呼吸着午后的阳光带来的温暖和满足。而“咸点”带来的趣味在于，使被“甜”浸润过的味蕾，得到相宜的平衡，这种跳跃的“食之节奏”，在属于下午茶的“协奏曲”中有序行进。俄罗斯蟹肉沙拉爽甜清冽，金凤梨的甜酸包裹着细腻的香煎鹅肝，芒果薄荷汁激发出鲍鱼带子饺子四溢的脆香，伊比利亚橡果黑猪火腿散发着经时间发酵后的独特香气，于是，一支关于下午茶的 “协奏曲”在口齿间轻轻奏响。“咸” “甜”交织的曼妙午后，是时光赋予的精致，与芳香一起袭入舌尖的，还有午后慵懒的阳光。

北京香格里拉饭店：一秒带你梦回宫廷

坐落在西三环的北京香格里拉饭店在这放慢的时光中将西方的下午茶文化与我国传统的宫廷美食完美地融合，为宾客打造了一场中西美食碰撞的盛宴。精心挑选的各类宫廷风餐具中放上精心特制的各式糕点，与之搭配地摆上极具中国传统文化特色的京剧人物和水墨扇装饰，一碗水墨般浓厚的芝麻糊搭配一碟金黄酥脆的中式糕点，让宾客享受美味体验的同时，更在视觉上赋予了它们艺术品的属性。

酒店更拥有冠以“迷你颐和园”之称的中式户外花园，雕梁画栋、曲桥清池，池中游弋的斑斓锦鲤，让食客在品尝美味的同时，仿佛真生置身于皇家园林之中。此外，宫廷主题客房、皇家特色水疗等特色内容，让宾客多维度体验宫廷风范。

下午茶体现的不仅仅是生活，也是一种品质，更是一种态度。在这样一个需要慢下来的季节，来北京香格里拉饭店相约一场特别的宫廷约会，静守时光，以待流年！

七叶香山德式花园餐厅：让甜点与花艺浸润春意

花与甜品，从来都是春天的最佳CP。当花与甜品在春天相遇，时光在刹那间静止，这是留住春天的最好方式，让你在春意中尽情呼吸空气中的甜蜜与浪漫。

在这美不胜收的春色中，坐在欧式园林的花园露台中，享受着繁花与绿树的环抱，品尝着甜蜜的糕点，感受着午后阳光穿过指缝流淌的温热与岁月静静流淌的美好，实属人生中最惬意的时刻。伴着氤氲的花香，静静品尝一份“白巧克力草莓酥饼”，黄油的细腻柔滑与佛手柑、草莓的清新爽口浑然一体，不仅在心中赞叹设计者的别具匠心；“布朗尼巧克力慕斯”也是春季下午茶的不二之选，底层的巧克力布朗尼厚重浓郁，夹层的树莓果酱酸甜诱人，上层的巧克力慕斯甜蜜丝滑，醇香的口感令人百般流连。

七叶香山用心将花艺与甜品的精髓娓娓道来，以一份鲜花与花艺的春意盎然、一份精致的甜品沁润为宾客带来春日里的温暖与生动，收获不期而遇的惊喜。

这个春天，寻一个灿烂的午后，甩掉单调乏味的忙碌工作，来到七叶香山德式花园餐厅，在慢时光里捕捉花与甜品一见倾心的浪漫故事吧！

花厨：来做第一个感知春天的猪猪女孩

追星少女总为爱豆送上“走花路”的美好祝福，因为花语意喻：愿君拥有爱、分享爱、万事遂心，而这也恰是Tomacado花厨所秉持着的理念。从牛油果和番茄中提炼“Tomacado”，奠定了花厨的生活美学：蕴含自然力量的花是美；承载烹饪心意的厨是爱；融入温度与意义的手作是幸福，这种爱与美与幸福值得被每个人拥有。

位于三里屯的嘉铭中心店，是Tomacado花厨将理念付诸于实践时留下的第一个脚印。这处少女的伊甸园设计风格清新浪漫，以木质调装、粉紫色调作装饰，超乎想象的超大粉色气球，完全符合喜欢梦幻清新小仙女们的想象，更成为了她们的聚集地。

除装潢设计外，花厨更兼顾味蕾与视觉体验于一身，每一道餐品均遵循十二分的美貌+十二分的美味原则，将对花的理解和创意融入到每道菜品之中。特别是在下午茶主题美食里，抹茶蛋白卷用易碎的蛋白脆皮包裹着柔软的奶油芯；元气宝贝猪猪女孩用香馥的白巧克力外表藏着清爽的青提果肉；勿忘春光以绿茶的清爽配合鲜奶的浓郁，让你满口都是翠绿风景；特制鸡尾酒櫻你而美，用樱清香花和浓郁榛子，带你享受午后暖阳下慵懒的窝在沙发里享受闲暇的美好时光。

以Tomacado花厨之名，从一家餐厅·花店开始，打造帝都最具颜值的“世外桃源”，让每个猪猪女孩在这如约而至的春天，感受春的故事。

编辑/潘一一、闫伟；撰文/朱心仪；

图片提供/闹公馆、京兆尹、北京柏悦酒店、北京香格里拉饭店、七叶香山德式花园餐厅、花橱；

选自《领客LINK》杂志

spring.2019 春季刊

乐活-美食