陕北盛产枣,陕北人更喜欢吃枣。陕北人对枣的吃法更是多种多样。今天,就给大家介绍几种枣的吃法:
枣糕
陕北人爱吃米糕,米糕里放进枣儿,即为枣糕。枣糕之美可用"软、甜、香"三个字概括。如果你有机会的话,到陕北尝尝枣糕的味道,一定让你大饱口福。
枣馍
陕北人吃白馍,更爱吃黄米馍。白馍、黄米馍都可以包枣馅,但黄米馍包枣馅更好吃。
枣果馅
这是一种饼状食物,白面做皮,馅用枣泥,炉上烤熟,其色金黄,其味喷香,是馈赠亲友的佳品。子长、子洲、清涧、米脂、横山等地枣果馅更是订婚时的必需品,男方送女方若干枣果馅,女方又将枣果馅分赠给亲戚。枣果馅是形象的广告:女儿已经许配给他人了。因此群众戏称女子为枣果馅。
枣炒面
将软糜子炒熟磨成面,吃时掺少许温水,搅拌成团,此为炒面。磨炒面时兑少量红枣子吃起来别有风味。
枣粽子
用大红枣儿、软米包的粽子,味道甜美,民歌中有"大软米粽子包砂糖,送给哥哥尝一尝"的句子,端阳节陕北家家户户要吃软米红枣粽子。
枣焖饭
软米红枣共煮锅内,用文火焖熟后,尤为好吃。陕北的腊八粥就是这种枣焖饭。
红枣食品很多,还有枣粥、枣包子、枣角子、乌枣、枣酱、枣蜜等。还有枣酒、枣汁等饮料,这些饮料别具一格,也很好喝。接待贵宾时,用一杯开水,泡上五颗大红枣儿,寓意为"五子早登科"。
这么多的红枣的吃法,您更喜欢哪一种呢?
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