热爱生活，从吃开始！欢迎来到厨房时间，今天，我们又要给大家聊美食了！这里全都是和美食相关的内容，而且我们每天都会有所更新，既然进来了，就先点击关注一下吧！

豆类是家家户户必备的日常食材，而平时我们所能买到的豆类食材，不管是红豆、绿豆、黄豆还是黑豆等等，几乎全部都是晒干的状态，虽然运输方便和更容易储存了，但是，每次要吃的时候都得煮上很长时间才能够成熟，所以，我们要向缩短煮制的时间，就要在煮之前，预先浸泡数个小时才行。

虽然浸泡可以缩短煮熟所用的时间，不过，大多数人都喜欢或者习惯把豆煮烂，也就是我们所说的“煮开花”，开花后的豆类吃起来更软烂，同时也能将味道更好的融入到汤中，就拿我们在夏天最喜欢喝的绿豆粥来讲，那是一定要煮的非常软烂才好喝，特别是放入糖以后，开花的绿豆吃起来也更香甜。

那么，要想让绿豆开花，除了提前浸泡和延长煮的时间以外，其实还有一个更好的方法，不仅能够极大的缩短煮豆的时间，而且可以随吃随煮，不用提前浸泡就能分分钟煮开花，省时省力而且还特别好吃，那么今天我们就将这个简单的方法分享给大家。

这个方法其实就是稍微改变了一下绿豆的存放方式，改干存为“湿放”，这里所说的湿放并不是在水中浸泡，如果是那样的话，泡不了两天就会坏掉的，特别是在这炎热的夏天，坏的就更快了，湿放其实只是稍微有一点湿而已，那么第一步就是将绿豆用清水洗净后捞出沥一下水即可。

捞出来的绿豆最好放到保鲜盒中，也可以用食品塑料袋装起来，然后放到冰箱的冷冻区冻上，到这里，绿豆的储存方式的改变就完成了，只要等到吃的时候，直接拿出来放到开水中煮就行了，那为什么要这么做呢？其实就是运用了非常简单的“热胀冷缩”的原理，绿豆经过低温冷冻后，会出现由于收缩所产生的细微裂痕，煮的时候突然放到热水中又发生膨胀，便会自然的涨裂开来，与水的接触面增多后，不是就更容易被煮烂了吗！

用这个方法还可以储存红豆、大米甚至花生等，吃的时候，只需要煮上几分钟，就能煮烂开花，而且，这样做的话，味道也十分的好吃，省时又省力，是不是很棒呢！

​今天的美食就分享完了，如果喜欢的话，就请帮忙点赞、收藏和并分享出来吧！谢谢您的阅读，祝您生活愉快！

山西小绿豆农家五谷杂粮山地脆皮绿豆天然绿豆粥汤绿豆饼原料三斤 ￥23.27 领3元券