我们中国地大物博，而在我们中国美食的种类是非常的常见的，今天就来跟大家介绍一种，这样就有地方特色的美食，那就是水煎包了。收到水煎包的话，相信有很多的人都是特别的熟悉的，尤其是在河南一带，而在早餐的时候，有很多的人也都是会选择吃水煎包的，并且现在不只是在河南，在其他很多地区也都是会有卖水煎包的，而且卖的也都是非常的火爆的。其实想要吃水煎包的话，我们自己在家也是可以制作的，而且自己在家里制作水煎包的时候，只要掌握了这个“技巧”，水煎包在出锅以后，黄金酥脆更加的好吃。如果你也特别喜欢吃水煎包，或者是想尝一尝这种特色美食的话，就一起来学习一下吧。
在制作水煎包的时候也是要用发面的，首先我们先准备一些面粉加入到和面盆里边，然后在外面粉里面加入一些白糖，充分的搅拌均匀。之后准备一些温水，在温水里面加入少许的酵母粉，充分搅拌均匀，直到酵母粉完全溶解在温水中就可以了，然后我们慢慢的把水倒在面粉里边边倒入边进行搅拌，直到搅拌成了絮状以后用手揉成光滑的面团在和面的时候要把面团和得柔软一些，这样吃起来口感也就会更加的好吃，等到面团揉好以后盖上一层保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
在发酵面团的时候，我们就可以来制作馅料了，首先我们先准备一些花椒，桂皮八角，小茴香，香叶煮出香料水。然后我们准备一些肉馅，准备的肉馅可以是猪肉馅或者是牛肉馅儿都是可以的，然后我们再准备一些姜末，葱花加入到肉馅之中之后，再加入一些酱油，食用盐，白糖，鸡精，胡椒粉，白酒，然后把煮好的香料水多次少量的加入到肉馅中，每一次加入香料水时都要充分的搅拌均匀，直到肉馅搅拌上劲就可以了。然后我们可以再准备一些粉条之类的配菜，加入到肉馅中，充分的搅拌均匀，这样好吃的肉馅就做好了。
等到面团发酵好以后把面团里边再加入适量的小苏打，然后再次充分的搅拌均匀，而小苏打也是属于膨松剂的，这样做出来的包子皮吃起来才会更加的松软可口，而且包出来的包子也会更加的好看，在包包子的时候，我们去上一个面团，把面团用手压成面饼状，然后包上一些馅料包的时候可以根据自己的喜好包成什么样的形状都是可以的，等到包子包好以后就可以放在锅中煎制了。
准备一口平底锅在锅里面加入少许的食用油，然后用小火加热之后把包子均匀的摆放在锅底，在摆放的时候互相之间也是要留上一点空隙的，然后盖上盖子用小火煎至一分钟左右的时间，等到底部出现了发黄的情况是我们准备一些面粉水，面粉水一定要做得越细越好，一般情况下面粉和水的比例是1:10就可以了
然后把水倒入到锅中，倒入的水大概没过包子的1/3左右就可以了，然后盖上盖子用中火来煮至5分钟左右的时间，等到汤汁收干以后就可以了。这样好吃的水煎包就做好了看起来颜色金黄吃起来也是非常的酥脆的，如果你也想要吃这样的水煎包的话，赶紧自
己在家里试试看吧。
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