农村树上长的“毛毛虫”，摘下来做蒸菜比肉都香，知道的人却很少

很多城里的朋友都羡慕在农村的人，这也不是没有道理的，因为在农村毫不夸张的说，遍地都是宝，不管是地上长的，还是树上结的，基本上都可以做成美食，而且是纯天然、无污染的。在农村，有一种树上长满了“毛毛虫”，摘下来做蒸菜比肉都香，但是知道的人却非常少。大家快来跟美食家庭季一块看看这“毛毛虫”的庐山真面目吧！

这种看似“毛毛虫”的美味，其实名字叫构棒槌，是构树上边结的花，因为单从外观来看确是非常像毛毛虫，所以很多小孩子喜欢拿着构棒槌吓唬女孩子。别看这构棒槌长的像毛毛虫，但是吃起来确是非常的美味，堪称是春天里排名前几的野味，我们家每年都要吃上好几顿。

摘构棒槌的时候，一定要选择那些没有开花的构棒槌，因为开花之后的构棒槌就会变老。吃起来就跟嚼蜡一样，口感不好，所以大家摘构棒槌的时候要选择那些个头小的，嫩的，这样才能做出好吃的美味。构棒槌老的特别快，所以一年到头能吃构棒槌的时间也不超过一周时间，这也显得构棒槌比较珍贵，构棒槌最佳的吃法就是做蒸菜了，貌似所有的野菜都挺适合做蒸菜的，不知道大家是否赞同呢？

构棒槌蒸菜做法也不复杂，美食家庭季在这里就给大家分享一下构棒槌怎么做最好吃，感兴趣的朋友可以一起做做看哦！

【构棒槌蒸菜】

1、选取没有开花的嫩构棒槌，然后要把上边的小叶子之类的杂志都清洗干净，因为构叶吃起来还是比较苦，比较涩的，影响蒸菜口感。

2、将摘好的构棒槌用清水冲洗2-3遍，然后放在淡盐水里泡上5分钟左右，可以很好的去除上边的杂质。

3、泡过淡盐水的构棒槌空干水分，然后在上边淋上适当的植物油，然后搅拌均匀，这样可以防止粘过多的面粉。

4、接下来拌面粉，因为构棒槌表面已经有油了，所以不用放太多的面，只要构棒槌表面都沾上面就可以了。

5、上蒸锅，大火蒸上8分钟左右就可以了，隔着老远就可以闻到一股大自然的清香味。

【吃法一】

直接趁热撒上葱花，然后拌上蒜末、十三香、食盐、香油，搅拌均匀即可吃到香喷喷的构棒槌蒸菜了。

【吃法二】

想吃有味的蒸菜，强烈推荐这一种吃法。锅里下热油，然后干辣椒、花椒、葱花、蒜瓣爆出香味，然后将蒸好的构棒槌倒进锅中，翻炒几下，加入食盐调味，最后撒上一把新鲜的韭菜段就可以出锅了，吃起来味道那可是相当的不错，在农家乐经常可以吃到的，非常受欢迎！

农村树上长的“毛毛虫”，摘下来做蒸菜比肉都香，知道的人却很少！看完了本篇的介绍，不知道大家有没有喜欢上吃构棒槌了呢？如果有机会见到构树，一定要趁这个时节，摘上一些，和亲朋好友一块吃个痛快哦！