最近开始迷恋上小吃了，不是饼就是小糕点。自己做的健康又好吃，而且还能享受制作的乐趣。今天一定要分享给大家这款大米红糖发糕，一定要推荐给大家试试，因为大米糕做法没有任何添加，大人小孩吃着放心，不会厨艺的都能做。
详细制作方法
食材：大米200克，酵母3克，酸奶150克，红枣60克，红糖40克。
第一步：准备所有材料。首先把大米在清水里浸泡4个小时，捞出沥干水分，红枣去枣核。
第二步：把泡好的大米倒入破壁机里，把红枣、红糖、酸奶加进去，再把酵母加进去，开始搅拌成米浆。
第三步：把搅拌好的米糊放盆里，盖上保鲜膜发酵1.5倍大，发酵好的里面呈蜂窝状态，用勺子搅一搅排出气泡。
第四步：准别几个小碗，在碗的边缘刷上油，防止粘，能轻松的脱模。
第五步：把发酵好的面糊倒碗里，装8分满即可，震一震排出气体，在上面放上一把红枣粒。蒸锅里放上足够的清水，水烧开上汽再把小碗放进锅里，蒸25分钟。
第六步：这样红糖枣糕就做好了，出锅晾凉后再脱模。蒸的时候避免水蒸气滴碗里，在锅盖上包一个笼布，这样水蒸气就不会掉碗里了，也不会把枣糕烫死。
以上是分享大家红糖枣糕做法，简单又好吃，在家吃干净又健康。喜欢吃的亲们收藏起来试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
大米提前泡软，这样打的米糊细腻。好多朋友说做发糕发不起来，只要把面糊发酵起泡，蒸的时候排出气泡，上汽再放锅里，按照这样的步骤操作，保证成功。这样做的发糕吃起来软糯香甜，但是没有想象的那么黏，很有嚼劲！要比发糕好吃多了。
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