现在的天气是越来越热了，多吃一些清淡的食物才能够促进我们的肠胃消化，要不然的话一口啤酒下去，再大口吃肉的话很容易造成积食。
每年到了夏天特别热的时候，一些绿叶菜就特别受人们的欢迎，因为它们吃起来特别容易消化，而且还能补充必要的营养，最主要的是它们吃起来不腻，吃了之后还不上火。
在炎热的夏天，蘑菇也很受欢迎，今天为大家介绍的这种蘑菇，800年前就已经开始种植了，如今成为了我国重要出口蔬菜，人称“山珍之王”。
这种蘑菇就是香菇，对于很多人来说，香菇绝对是最好吃的野味之一了，每当香菇成熟的时候，很多人的餐桌上都必须摆上这道菜，如果不吃上几口香菇的话，心里面就不舒服。
而香菇对于生活在农村的小伙伴们来说，那更是熟悉的不得了，有很多自小就生活在农村的人们，都和小伙伴们一起亲自采过香菇，采蘑菇可是很多人儿时的美好回忆。
记得自己小的时候，一边唱着“采蘑菇的小姑娘”，一边跟着小伙伴们穿梭在小树林里面的各个角落，有的时候还怕采错了，回家之后先得让大人看一看，确认无误之后大家才敢吃。
香菇早在800年前就开始在我国种植了，最早出现于我国福建的龙泉市，后来香菇也慢慢的开始传播被大家所接受，香菇经过人们的大力培育和发展，如今成为了我国重要的出口蔬菜，每年因为出口香菇所获得的利润非常多。
据资料记载，早几年的时候一直都是日本占据着香菇出口量第一的地位，可随着今年我国对香菇种植的力度加大，我国的香菇产量已跃居全球第一，年产量在8万吨左右，其中有3.6万吨用于出口，可以说很多其它的国家都在吃着我们产的香菇。
而我国种植香菇的地区也比较多，在河南、福建、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、四川、广东、广西等地均有种植。
如今香菇的应用范围非常的广泛，当然主要还是集中在美食领域。无论在各大菜系当中，都有一道菜是关于蘑菇的，无论是酱香蘑菇，还是爆炒蘑菇总有一款是适合你的。
香菇吃起来的味道非常的香，而且吃起来的口感也特别的柔软光滑，同时嚼起来特别有嚼劲，成为了很多人餐桌上必不可少的美食。一般南方人特别喜欢用香菇来涮火锅，而北方人最喜欢的就是把香菇放在锅里面炒着吃，无论是哪一种吃起来都鲜香爽口。
我国香菇不仅产量大味道好，并且香菇还具有非常高的营养价值，被人们称“山珍之王”，里面含有非常多的维生素和氨基酸，这些营养物质不仅有利于人体吸收，同时对人体的健康起着非常有利的作用，因而才被人们称为“山珍之王”，被人们所喜爱。
读者朋友们，你平时喜欢吃香菇吗？感觉口感是不是特别棒呢？欢迎留言交流，说说你的看法。