蒜蓉西兰花,清淡爽口适合天热食用,大厨:方法错了,发黄不鲜嫩

现已进入仲夏,气温是逐渐不断的升高,昼夜温差明显不大。天热时我们都会觉得对饮食极为厌倦,尤其是油腻的一些食物,更为突出。又是还会出现一些心烦气躁的症状,随之精神也差了许多。这时候我们不仅要加强锻炼,还要在饮食上也要进以合理搭配,养成早睡早起的好习惯,既能提精养神,还可以使心情愉悦。加强户外运动也是很好的一种方法,不仅可以使我们的身体棒棒,还可以减除身体多余的肥肉,更能使我们在夏天心旷神怡。

夏天,饮食食材多之数之不清,至于什么好吃?而且还能开胃解暑,还不失营养,在我们的爱好之余,还有注重营养。今天,我们就给大家推荐一道既能帮助消化,还能保持我们的营养均衡的一道家常美味,那就是蒜蓉西兰花,这道菜不仅清淡爽口,而且营养丰富,西兰花本身就是一种既普通而不失高雅的一种食材,再加上堪称蔬中青霉素的大蒜,做出的菜品不仅脆爽,还很美味。和任何其一种菜品相比较,都能成为头牌。接下来我们就将其做法作以分享,供您参考!

蒜蓉西兰花

主料:西兰花 三百克、大蒜适量。

辅料:蚝油、红薯淀粉 1勺、大蒜、辣椒、盐、清水、食用油。

做法:

第一步:首先将买回来的西兰花掰成小朵,准备一个盆,里面少食盐,将西兰花放进去浸泡 十分钟左右,将残留的农药和花蕾中的垃圾和虫子杀死和浸泡出来。

第二步:锅里倒入适量的清水,大火将其烧开,滴上几滴食用油后将西兰花倒进去焯水煮,时间1分钟左右即可,捞出,立马冷水过凉,再捞出沥干水分,备用。这一步非常关键,记得哦。

第三步:准备好炒锅,锅中放入适量的食用油,等油热后,倒入准备好的蒜末,炒香,接着把辣椒倒入,炒死炒香。这一步,用大火炒,辣椒用的小米辣,不炒死会非常辣的。

第四步:然后把西兰花倒入锅中,大火翻炒,准备一个小碗,加入红薯淀粉 1勺,蚝油,食盐和其他佐料,做成酱汁,西兰花炒几遍后,将酱汁倒进去翻炒均匀。

第五步:大火将汤汁收到只有锅底有一点汤的时候,即可关火。盛出装盘食用。一盘翠绿的蒜蓉西兰花就做成了,这样做的蒜蓉西兰花,颜色看起很舒服,西兰花的颜色基本没有变,但是吃起来确实非常的可口和下饭。夏季吃,最适合。喜欢这到菜,就一起来试试吧。

小贴士:

西兰花在焯水时时间不宜过长,在西兰花刚刚开始变绿时就捞出来,捞出后记得马上倒入冷水中过凉。这样西兰花颜色不会变多少,也不会发黄。

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