食材：
茄子 360克、新鲜红辣椒 5条、姜片 3片、蒜瓣 2瓣、九层塔 适量、麻油 3大匙
调味料：
米酒 2大匙、酱油 2大匙
步骤：
(1) 备料：茄子切成小块。九层塔(这里用萝勒代替) 取嫩叶。蒜瓣用刀拍扁。辣椒剪去顶部。
(2) 锅中加入麻油，用小火将辣椒、蒜瓣、姜片炒香。
(3)茄子入锅，加入调味料。
(4) 中火拌炒均匀，盖上锅盖一阵子，直到茄子吸收酱汁且软化。
(5) 最后加入九层塔叶，拌炒一下叶子软化，即可起锅。
关于食谱：
夏天茄子不可错过的吃法，简单易做，超下饭，保证你吃1次就上瘾！茄子湿湿软软的模样，让我小时候不敢吃，直到后来吃到三杯茄子，才发觉茄子的美味。希望能多多开发茄子料理~^^
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