吃火锅很烦先下这些菜,煮完之后有味道,弄不好还会坏了一锅汤

火锅我们大家吃,它的魅力就是让一群人围在一起开开心心边聊天边吃饭。火锅能够很快的拉近一群人的距离,但是吃火锅的时候我们也会经常遇到一些问题,其中最常见的就是对锅底的要求不一样,以及谁不吃什么菜的问题。其实在吃火锅中还有一些隐藏的小问题大家虽然表面上没有说出来,但是私下也会埋怨。特别是以下这几种菜,如果你要是吃火锅先下这几种菜的话很可能会惹得别人反感。

火锅的味道最重要的就是在于麻辣鲜香的汤底,任何食材放进去煮过之后都会变得特别好吃,但是一旦这口锅里面有了其他食材的味道那么口感就会大打折扣。首先我们来说第一种不宜在吃火锅前期下的食材,它就是我们常点的茼蒿。

茼蒿的味道很重这点大家都知道,虽说这道菜非常好吃但是煮过茼蒿的火锅里面会有一种茼蒿的特殊气味,无论以后再放什么菜下去都有一种茼蒿的气息,所以这种食材我们还是等到最后再下,这样既能照顾其他人的感受,还能保证汤底的味道。

第二种是羊眼,羊眼这种食材是越煮越香,所以有很多爱吃羊眼的人都会一开始就把羊眼放入锅中然后煮到最后才捞出来吃。但是这种食材对于受不了羊膻味的人来说就是噩梦。羊眼的膻味其实并不是太重,但是煮过之后这种不是太重的膻味会挥发的特别均匀,煮上10分钟后整个锅中都有种淡淡的羊眼的味道。所以羊眼我们还是留着最后再吃吧。

第三种适合在吃火锅后期下的食材是鸭血,原因是鸭血这种食材下到锅里之后会坏汤。这里的坏汤指的是它会把锅中的红油、香料和水分分开。吃着吃着你就会发现锅里的汤只剩咸味,辣味和香味全都没有了。所以许多火锅店都会嘱咐点鸭血的顾客吃鸭血的时候要等到食材基本吃光之后再下。

最后一种不要再火锅前期下的食材是猪腰子。猪腰子的味道要比羊眼的味道更重,虽说那种“滋补身体”的猪腰子非常受成年男子喜欢,但是这种食材由于味道比较特殊很难受女生们欢迎。下过之后还会把气味儿残留到火锅汤底里面,所以这道菜咱们也是留着之后下吧!

其实吃火锅为的就是一个味道和气氛,常年吃火锅的人基本上都总结出了一套自己的下才经验。大家仔细观察那些经常吃火锅的人可以看到他们永远都是最先下羊肉卷、牛肉卷,接着开始放山药、牛肉丸等、之后才开始放各种蔬菜以及菌菇。

这种下菜的方式不仅符合我们的饮食习惯还会最大限度的保留火锅汤底的味道。所以以后大家在吃火锅的时候要记得下菜的顺序也会影响火锅的口味哦!

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