这样的自制网红麻辣烫?你吃过吗?

By 饶三岁

用料

  • 各种爱吃的丸子、火腿 适量
  • 各种爱吃的青菜 适量
  • 香姜蒜末 适量
  • 盐、鸡精, 适量
  • 料酒、郫县豆瓣酱、白酒 适量
  • 麻椒和花椒粒和小茴香 各20粒左右
  • 牛奶、糖 500g、10g

做法步骤

1、步骤1 热锅倒入适量油,小火下入葱姜蒜炒香。

2、步骤2 放入麻椒和花椒粒和小茴香,适量郫县豆瓣酱均匀翻炒。

3、步骤3 加入盐,鸡精,白酒1大勺,冰糖10g,牛奶500ml,再倒入开水刚好沒过食材煮开。

4、步骤4 保持小沸腾,将之前备好的各类菜放入锅中,难熟菜先下,易熟菜后下,全部烫熟。

5、步骤6 菜品烫熟后,盛到碗里,加入些许白芝麻。(喜欢吃香菜也可加)

小贴士

炒香料过程一定要不停的翻搅,不然很容易糊锅!

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