下班回家吃啥好,做这道菜太解馋了，简单快手又下饭，爆锅都省掉！简单的制作，清凉的口感，清淡的味道，凉拌豆腐的美味丝毫不亚于经过重重加工制作出来豆腐。营养丰富而且平价的豆腐,短时间就可以完成的凉拌风味,是餐桌上的家常味,也是人气的开胃小菜。豆腐有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，消化吸收率达95%以上，可满足一个人一天钙的需求量。豆腐做法非常的多样，但是要说最爱的，还是喜爱原汁原味的，尤其是在小时候在街边推车卖的那种，刚磨出来的豆腐，再浇上辣椒，芝麻酱，那才叫一个过瘾。

凉拌豆腐

By 德寿素厨房

配料：

豆腐 160克、油麦菜 2叶、酱油 4小匙、白糖 1小匙、油辣椒 1匙、芝麻油 1小匙、素味精 微量、花生碎 少许

烹饪步骤：

1.根据人数准备好适量的蔬菜

2.豆腐切大片，用微波炉加热2~3分钟，装盘备用

3.油麦菜切细丝，点缀在豆腐两侧

4.装盘效果

5.4小匙酱油，加入白糖1小匙

6.油辣椒1匙 芝麻油1匙 素味精微量 拌匀

7.把调料淋在豆腐上

8.撒上花生碎就完成了

烹饪小贴士：

1、豆腐对更年期女性很有帮助，女性到了一定年纪，雌性激素分泌不足，出现更年期综合症，很多女性会选择药物治疗。但其实豆腐中含有大量的雌性激素，多吃豆腐还可以很好地补充养分，尤其是女性要多吃；2、豆腐也是儿童和老人补充营养的佳品，它可以帮助消化，增进食欲，还含有丰富的钙，对孩子牙齿和骨骼的生长发育很有益处。对于老年人来说，消化系统不好，常常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。老年人多吃可以改善便秘，补充钙质，还可预防高血压、高血脂、高胆固醇等病症。

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