据小编发现身边皮肤好的女生，一般都特别爱吃碱性食物，因此体质也是偏碱性的。因为酸性食品偏多，我们大部分人都是酸性体质，酸性体质是很不健康的体质。酸性体质容易长胖，我们常见的易胖体质就是酸性体质。酸性体质的人大部分皮肤都不太好，还会暗沉。女性气色红润少不了这样“碱性食物”，常吃皮肤嫩，40岁如少女。这样东西就是“土豆”，土豆富含很多营养物质，土豆具有大量膳食纤维，具有强大饱腹感，可以排毒，不少减肥的朋友都用它代餐，虽然它含有淀粉但是只占大米的四分之一。下面教大家这道牛腩焖土豆又好吃又健康，快和小编学起来吧！

牛腩焖土豆

By 水怜忧

配料：

牛腩 500克、土豆 3个、高汤 1块、植物油 少许、葱 1根、生抽 2勺、蚝油 2勺、精盐 适量、姜 一块、干辣椒 1根、桂皮 1块

烹饪步骤：

1.牛腩切大块，清水浸泡至水清。

2.准备好姜片、葱段。

3.砂锅内加入少许植物油，加入花椒、葱、姜。

4.炸出香味。

5.加入沥水后的牛腩。

6.加入蚝油。

7.翻炒均匀。

8.然后加入水，没过牛肉即可。（喜欢辣口的可以在这里放点干辣椒）

9.最后放入香叶。

10.汤汁沸腾后转中小火，至少炖1小时。

11.最后的汤汁比较粘稠。（过程中发现汤水不足可适当加水）

12.土豆去皮，洗净，切滚刀块，用冷水浸泡备用。

13.当牛腩煮至软烂，加入沥水后的土豆块。

14.简单拌匀。

15.再加入一小碗水，撒上少许盐，一点生抽酱油，盖上盖子，继续炖煮。

16.当土豆也炖至软烂，就可以关火装盘了，撒上少许葱花，超级好吃的牛腩焖土豆就完成了。

烹饪小贴士：

1、马铃薯虽富含淀粉，但其含量仅是同等重量大米的1/4左右。马铃薯含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C等营养物质，营养更全面。

2、马铃薯是高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，而且马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细细胞的作用。马铃薯还有降血压的作用。

3、马铃薯富含膳食纤维，具有饱腹感，还具有一定的通便排毒作用。

4、马铃薯含龙葵素，又称马铃薯毒素茄碱，只是其含量极低，不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵素含量大量增加，如食用，可引起急性发芽马铃薯中毒。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

你们都爱吃碱性食物吗？

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