这次又给你们带来简单制作，好吃又下饭的毛血旺的简单一些的方法，毛血旺主要就是用鸭子的血制作成的，主要的制作方法就是煮，它的口味是比较麻辣的，所以适合能吃辣的人去吃的.

毛血旺最先是在重庆地区流行起来的，毛血旺是比较著名又传统的一道菜，这道菜就是将生的鸭血直接现煮现吃，毛血旺的颜色汤是又红又亮的，它的其他辅料就是豆芽，其他的肉类，就能制作的。

先来说它的第一种制作方法，先把需要的材料准备好，毛血旺在现在还是加入了许多东西的，比如海参，毛肚，午餐肉等一些其他的东西，辅料比较重要的就是花椒，料酒，先把辣椒，花椒，姜蒜和一些其他的辅料放进锅中.之后用小火把他们炒香，添入水，水是可以多放一点的，不用太少，把汤烧开，把里面的渣子捞出来，然后加入味精还有白糖等一些其他调料，把毛血旺还有一些肉类切成片，用水清洗干净，就下入锅中。

烧开后装进一个盆中就行，然后在在锅加入油，油热以后放入花椒，辣椒，炒出香味。就立刻浇在上面就制作好了。还有一种方法也是很简单的，先将鸭血切成块或者是长条，用烧开的水过一遍，之后捞出来，把准备好的豆芽去根，火腿肠都切成片，把猪肉也切成一片一片的，猪肉要准备肥瘦都有的，然后把黄花洗干净，辣椒切好，辣椒切成一小节的。把火锅底料用热水化开，放进锅里用水烧开，再下入盐，味精等其他东西，然后把其他的食材全部下进去就可以了。

大约煮上一会，等到豆芽熟了之后把锅里所有东西都放进盆中，就把毛肚下进去，把炒锅用大火烧开倒入油，油热之后把辣椒放进锅中炸，炸到变成深红色，就把花椒放进去炸，炸好以后全部浇在盆里，之后就可以端上桌子食用了。接下来就是第三种方法了，准备好鸭子肉和一些其他的肉类，在准备一些青菜，这个可以根据自己的喜好去放，是没有什么其他的要求的。先把鸭血切成长条，再把其他放入的肉类全部都切成片，青菜也是可以一起都切好的，都切好就准备一会用。

在炒锅里加入油，用大火烧开，加入一些鸡肉，猪肉之后就加入泡椒还有辣椒，把他们炒香，再加入一些的清水，然后放入牛油等一些其他的材料，出锅的时候再放入辅料就可以了。第四种方法也是很好做的，先把鸭血和午餐肉切成片.

大约切成厚度是一厘米左右就可以了，把鱼杀好，然后清洗干净，再把它切成大约五厘米的长条，把黄豆的根部去除清理好，辣椒用剪子剪成大约是一厘米的长段，把大葱切丝，在锅中放入一些适量的水，等到水烧热以后，放入鸭血切好的鱼，一起煮大约几分钟，然后全部捞出来把水分都控干，这时候就可以清洗青菜了，洗干净之后放进盆底，在锅中放入油，等到热一点以后放进去大葱炒香。

随后放入豆芽，还有盐，大约进行翻炒三分钟，放进盆中等到一会用，再将火锅底料放进锅中。大火把底料炒华，然后放入料酒，还有鸡汤，等到烧开以后放入鸭血，切好的鱼，和午餐肉，等到大火再次烧开以后需要继续煮五分钟，然后盛到盘子里，把剩下的油倒进锅里，等到油热之后把花椒，还有辣椒放进去，之后用小火炸出来香味，最后浇在盆里，再撒上一些青蒜，就可以了，这样就是制作完成了。

第五种方法就是把所有的食材全部准备好，将鸭血清洗干净，毛肚还有火腿切成片，在锅中烧水，水烧开以后在把毛肚加入，用水先提前过一遍，然后吧鸭血煮上大约五分钟，之后捞出来准备一会用，把炒锅里面倒入油，油热之后放进去葱花，再把调料都全部炒出香味，再倒进豆芽进去翻炒，再加入一水和适量的白糖，再加入料酒，还有一些适量的生抽，煮上大约五到八分钟，之后再加入鸭血继续煮上八分钟左右。

再加入毛肚，把它煮开之后加入盐海油鸡精去进行调味，最后放进去火腿，煮熟之后就可以关火了，再把毛血旺盛出来。这个也是一种简单的制作方法。

好啦，今天的美食就讲到这里了，还有其他想要了解的，欢迎评论在下方，下次再来告诉你们。