我比较喜欢吃大蒜，茄子营养价值高，特喜欢吃茄子，那就蒸着吃呗，既营养又健康。
食材：
茄子2根、蒜瓣16瓣、蚝油10克、味极鲜酱油15克、陈醋15克、花生油30克、盐4克、白糖4克、鸡精3克、香菜适量、小米辣3个
做法：
1 把蒜瓣剁成末，锅中放入食用油，放入蒜末炒出蒜香味盛出放入碗中。
2 加入味极鲜酱油15克，蚝油10克，陈醋15克、盐4克，鸡精3克，白糖4克，搅拌均匀。
3 茄子去掉蒂并清洗干净，一个茄子切成四瓣放入蒸锅蒸15分钟。
4 取出蒸好的茄子，把茄子内部朝上，皮的部分放在底部均匀的倒上蒜蓉酱。
5 最后撒上香菜和小米辣，美食做好。
紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
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