首先在盆里倒入300克面粉，加一克盐，增加面的筋性，倒入温水210毫升，边倒水边搅拌，搅成软一些的面絮，下手揉成面团，一直揉成光滑细腻的面团即可，盖上盖子醒上40分钟，面团醒的时间越长，它的延展性越好。
我们把面团放在面板上轻揉几下，搓成长条，再擀成一个长方形的面皮，厚度约0.3厘米就可以了，面皮表面淋上一些食用油，再把油刷均匀，刷得越均匀越好，这是饼能起层的关键，再撒上一些食用盐，盐量可以自己掌握。
一般情况下，300克面粉加六克盐，再撒上一把葱花，从下往上卷起来，还能增加饼的层次，切成相等的小剂子，取一个面剂，把两端捏合，防止葱花露出来，用擀面杖轻轻的擀平，在醒上五分钟。
电饼铛提前预热，刷上一层油，油热以后放入饼胚，在生坯上刷一层油，锁住水分，开大火烙上一分半钟，开大火烙饼能缩短烙制的时间，水分不容易流失，烙好的饼就不会发硬，时间到了之后，我们翻个面，接着再烙上一分半钟，饼的两面呈金黄色就熟了。
好啦，今天跟大家分享的美食是“葱花饼的做法，掌握好这2步，外酥里软，层次丰富，全家人都爱吃”，您学会了吗？如果您想了解更多美食的做法，欢迎大家关注我哦。
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