这个夏季我最喜欢的一道汤，听名字就知道好喝，海带瓜豆汤

美食 06-24 来源：让我们一起过个好生活

海带瓜豆汤

［原料］

海带15克，绿豆30克，冬瓜60克，白糖适量。

［做法］

将海带洗净，切成丝；

冬瓜洗净，切成块。

然后一同加水煎煮，待豆熟后，放入白糖即可，吃豆饮汤。

［特点与功能］

此汤为海产、豆类、蔬菜的妙用搭配，味道好，营养多，可作为佐餐的配汤用。中医药学认为，冬瓜具有清热解毒、凉血润肤、止咳除烦、利尿消肿等功效。《神农本草》说：“冬瓜味甘，微寒，主治小腹水胀、利小便、润肤、生津、止渴。”据分析，冬瓜不含脂肪，含丙醇二酸、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等成分。皮肤褐黑者应食冬瓜，因冬瓜中所含的植物蛋白、维生素C对此症有治疗作用。丙醇二酸这种物质能阻止人体内的脂肪堆积，有利于减肥。维生素B₁、维生素B₂、铁质成分有助于防止中、青年头发早白。

养血乌发汤

［原料］

何首乌20克，牛肉、黑豆各100克，圆肉10克，红枣10枚（去核）。

［做法］

先将黑豆在水中浸上1夜，然后用少许水将黑豆煮上一会儿，去水，然后再加入8杯清水。将切成块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水滚时去浮沫，略煮一会儿便可以加入何首乌、圆肉及红枣等，再煮1小时，下盐调味即可。

［特点与功能］

此汤有益养血乌发，常食有益，温热食之。中医认为，黑豆具有补肾强身、除湿利水、抗衰延年等功效。《本草拾遗》中说它：“温补，好颜色，变白不老。”《延年秘录》道：“服食黑大豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力，补虚能食。”何首乌味甘、苦，性寒。具有补益精血、润肠通便、丰肌泽肤、乌发乌须等功效，可用于治疗血虚萎黄、须发早白、皮肤无华等病症。