最近一部据说可以和舌尖上的中国相比的美食纪录片，属于打开5分钟就要忍不住要点外
卖的那种。第一集里面提到生蚝，以湛江的官渡蚝为代表，看到之后果然有立马点几打生
蚝的冲动。
烤生蚝，大排档，没有这些一个湛江的夜晚纯属虚度。甚至是每家档口的招牌上都能找到
蚝字。
生蚝长得比较特殊，两片贝壳一大一小，撬掉小壳，剩下的大壳就是一个完美的容器，天
生适合烧烤。一经加热，蚝肉会渗出汁水，加入蒜蓉可以激发生蚝的鲜味儿，如今碳烤生
蚝火遍大江南北，但无论在哪，蒜蓉都是烤生蚝的最佳伴侣。
碳烤生蚝非常好吃，不过不适合家庭做，今天我要给大家分享的是烤箱蒜蓉酱烤生蚝的做
法，希望大家喜欢。
蒜蓉酱烤生蚝的做法：
1、生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。
2、姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。
3、倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎，放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。
4、调好的拌料铺在生蚝的表层上。
5、放入到烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟。
6、前20分钟用锡纸盖上烤，取开锡纸再烤5分钟即可出炉。
烤箱烤生蚝虽然没有碳烤生蚝的那种味道，但是做出来的效果也是不错的，偶尔换换口味也不错哦。
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