芡实也叫鸡头米，还被称为水中人参。一提到人参，我们就知道它的营养价值肯定特别的高，因为人参自古以来就是一种非常滋补的食材，而且营养价值特别的高，价格也比较昂贵，而芡实是一种睡眠和植物性的干燥成熟种仁。它不但食用价值高，药用价值也是特别高的，平时适量的吃一些，不但能够帮助我们固肾涩精，还能够帮助我们补脾止泻。对于我们的五官来说也是非常有帮助的，能够让我们耳目聪明，经常吃还能够让我们感觉身体特别的轻松。

【1】芡实银耳羹

芡实银耳汤的做法非常的简单，只需要将一些新鲜的芡实加上糖桂花、红枣和银耳一起炖成汤来喝就可以了。它对于我们的身体特别的滋补，在这里也提醒大家，由于芡实特别容易被煮熟，所以我们煮上1~2分钟就可以了。在北方一些新鲜的芡实比较少，在这个时候，我们就可以选择用一些干芡实，但是，一些干的芡实就比较难煮了，我们需要提前把它煮熟，或者多煮一段时间。

【2】芡实牛奶汤

芡实牛奶汤只需要把洗干净，处理好的芡实放在一些新鲜的牛奶里面，加上一些适量的白糖一起煮着吃就可以了，口感特别的好。尤其是那些新鲜的芡实，吃起来就像一颗颗珍珠一样，不但嚼起来特别柔韧有度，而且软糯适中，非常受人欢迎。

【3】芡实糯米糊

芡实糯米做的做法非常的简单，只需要原材料白糖500克，山药500克，芡实500克，糯米粉500克就可以了，把一些菜食和山药晒干之后粘成细粉，最后和一些白糖、糯米粉搅拌均匀，最后把这些拌好的粉末放在锅中调成稀糊状，煮熟就可以了，可以每天早晨和晚上的时候空腹喝一点，对身体健康是非常有帮助的。

总而言之，平时是这样的吃一些芡实对于我们的身体健康是非常有帮助的，一些中老年人平时千万不要错过。但是，在这里也提醒大家，对于一些患有便秘的人群来说，吃芡实对身体健康是非常不利的，很容易导致自己的病情加重，所以我们一定要注意。