对于现代人来说，年纪越大，越重视身体健康——因为人到老年，身体机能就会下降，各类病痛也会逐渐显现出来。而且随着我国逐渐进入老龄化社会，因此如何保持老年人的身体健康也成为大众关注的问题。

由于老人新陈代谢减慢，所以身体就会出现各种状况，例如体重增加、免疫力下降、记忆里减退等，加之不合理的饮食习惯，就更会导致衰老速度加快。因此，食补就成为中老年人滋补的第一选择。

近年来，很多养生专家都会推荐老年人吃海参来进补，海参中含有丰富的营养,可以有效帮助人们提高免疫力，提高抗病毒能力,从而远离疾病。

我国传统中医认为海参具有很强的滋补作用，在增强体质、益精养血、延缓衰老等方面都有良好的效果，并且，有科学研究发现，海参体内含有的某些物质有抑制肿瘤细胞的作用。

衰老的最重要征兆就是身体机能减弱，而吃海参则可以有效缓解这种症状。海参中的营养物质有较强的促成人体细胞再生和机体损伤修复的功能，因此，常吃海参可以恢复人体机能，减缓衰老，使老年人保持活力和精力。

海参，是一种高蛋白的保健食品，同时不含胆固醇，脂肪含量极低，容易被人体所吸收。很多老人都会有“三高”的毛病，因此在饮食方面有很多禁忌，但是海参却是个例外。常吃海参能抑制胆固醇的合成、调节血脂，有效防治三高和糖尿病。

在不少医学典籍中，海参都被记载有“补肾益精、滋阴养血”的作用，具有调节性激素的功能。对于改善男性和女性的身体状态都有较好的作用，尤其对女性来说，海参能帮助调理女性内分泌，可以有效预防皮肤老化。

海参中含有多种对人体有益的生物活性成分，其中的海参粘多糖能降低全血粘度及血浆粘度，起到清洗血管的作用，能够在一定程度上降低血粘度、防止动脉粥样硬化等，同时，海参中的活性物质也能增强血管弹性，保持血管通畅。

俗话说，家有一老，如有一宝，老人的身体健康是所有家庭成员的心愿。老人通过平衡膳食达到均衡营养的目的，可以延缓衰老及预防多种老年病的发生，而这其中，就少不了海参的重要作用。