《黄帝内经》指出，“五谷为养，五果为助，五畜为益。”人要健康，就一定要吃五谷，五谷是养命的；五果是帮助消化的；五畜起到补益的作用。
中国自古以来就说“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”。可以说，拒绝五谷杂粮就是没病找病。
五谷杂粮中，小米味甘、咸，性凉，能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便，是最理想不过的滋补品。
而小米熬粥也一直有“黄金粥”的美称，对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。难怪陕北人直言：“小米最养人。”
同时，女性多吃粗粮，还可以美容养颜。因为粗粮中的维生素A可以让皮肤保持健康；维生素E可以预防衰老，防止皮肤干燥；维生素B2则可以避免青春痘的产生等等。总之女性食用粗粮对美容有不小的帮助。
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