导语：我家红豆从来不煮粥喝，加一碗圆糯米，上锅一蒸，出锅馋的流口水！

【年糕】蒸纯米年糕对我来说，简直是快速又轻松，好吃自不在话下，对喜爱传统年糕口感的老公来说，吃过，赞不绝口；一口接一口不停手。

黑糖年糕

材料：

A.圆糯米300克泡水二倍至少2小时水120g(打米浆用、)水1200g(蒸年糕用) 、黑糖120克(黑糖至少要加量到200克，或黑糖120克＋冰糖粉饼60克）白芝麻1大匙

B.烤盘纸(先抺油，防蒸熟的年糕沾黏)

做法：

1.圆糯米沥干放入主锅，加水120g，打成米浆

2.加入黑糖，混合

3.把拌好黑糖米浆倒入铺好已抺油烤盘纸的容器中

4.放入蒸锅，在主锅中加水1200g， 蒸熟。(蒸的期间内，约15分钟左右把蒸锅盖斜开，让水滴滑入锅缘，避免蒸气过多滴入年糕中心、最后15分掀盖把白芝麻均匀撒在表面继续蒸完时间) 由于这样的年糕糊没经过加热糊化，所以适合直接切着吃，蒸好放凉冰冷藏一天，就很好脱模切片。

红豆年糕

材料：

A.圆糯米300克泡水二倍至少2小时水120g(打米浆用)水1200g(蒸年糕用)冰糖粉120克、蒸煮的红豆120克

B.烤盘纸(先抺油，防蒸熟的年糕沾黏)

做法：

这回用的蒸煮的红豆：把红豆300克放冷冻库冻至少2~3天.

取出冲洗干净后，放入网锅.主锅加水高过红豆3公分.蒸熟.

蒸煮好，主锅中有红豆汁，也可以直接把红豆倒回主锅，加冰糖粉和适量的水，反转即成松软红豆汤

1.圆糯米沥干，冰糖粉放入主锅，加水120g，打成米浆

2.加入蒸煮红豆200克，混合

3. 倒入铺好已抺油烤盘纸的容器中

4.放入蒸锅，在主锅中加水1200g， 蒸熟

黑糖年糕蒸好立即取出， 让它自然收水定型， 等完全冷却后， 再移入竹篮或其它器皿.

这款不用粿脆的做法， 更快速轻松.但也比较软.若想凉了好切，可以放入冰箱冷藏半天，会比较好切片.