宫保鸡丁大家都吃过了，确实不愧为四大名菜里的佼佼者，很多人都会特别喜欢吃，但是总吃肉也会觉得腻歪的，难免想要换换口味吃点清淡的，可是蔬菜一般都太清淡了，又会觉得没有胃口，所以最好的方式就是把蔬菜口味做的重一点，这样就可以同时满足两种需求了，眼看着炎炎夏日就要到来啦，正是出藕的季节，所以我就介绍一道和藕有关的菜吧，标题大家也都看到了呢，这道菜的做法和宫保鸡丁大同小异，我们取名为宫保莲藕，可能你想着还是会觉得不如鸡肉好吃，但是试一下就知道了，绝对是一道美食哦。

首先准备一个藕，藕通常有两种品种，一种是那个特别长分节的，丝比较多，炖汤会比较好吃，但是既然是炒的话就建议试一下另一种，口感上比较脆，这种藕个头比较小，不过胖胖的很可爱，藕洗干净去皮，切成片状后再改刀成小块，把藕放在清水中浸泡着，这样可以保持鲜嫩。

准备一个碗开始调汁，在碗里加入盐，味精，生抽，白砂糖，少许料酒，在锅中热油，将生花生倒进去小火炒黄捞出，先爆炒葱姜蒜，有香味传出后，将切好的干辣椒放进去小火煸炒，炒熟后直接放入藕片大火爆炒就可以了，因为藕片可以生吃，所以特别容易就熟了，大约翻滚两分钟后，将碗里的料汁倒进去，继续翻炒一下后加入胡椒面，胡椒粉等继续炒匀就可以了。

这样做的宫保莲藕比鸡丁要简单化许多，不过因为有糖分所以会有鸡丁的香甜味，和莲藕也没有任何违和感，两种口味在一起格外的清爽，所以可以尝试着做一下，另外宫保用干辣椒炒效果是特别好的。我们这里也用到了这个方法，所以藕片炒出来特别好吃。很多时候炒藕都是简单的过一下油，其实这样炒出来的藕不会让人特别有想吃的欲望，仿佛在吃生藕一般，根本起不到下饭的作用，所以我认为应该尝试一些其他的做菜方式不仅可以改善伙食，还可以在枯燥平淡的生活中给自己增加一点乐趣，有没有觉得很棒呢，再者就是还有人会把藕炒成糖醋的，红烧的吃起来就会觉得很甜，一开始尝几口还比较有新鲜感，但是吃多了就会觉得很甜，太腻的慌，估计会不太喜欢吃。

甜口味的菜在北方地带特别常见，她们好像也很喜欢吃，但是南方应该就不怎么喜欢了，反正我是不太喜欢吃太甜的菜的，一开始觉得很好吃但是吃多了就会很影响食欲，所以炎热的夏天如果不知道做什么菜就可以试一下这种方法，保证端上餐桌就可以很快吃完呢，你喜欢我的做菜方式吗？还有没有什么经验要和我分享一下的呢，欢迎同我们一起交流一下哦。