香菇是一种真菌，香菇中含有多种营养物质，比如蛋白质，氨基酸，维生素等。常吃香菇能给人体提高免疫力，还能有降血糖，降血脂的作用。下面就来听小编说说香菇炒肉丁的做法。
香菇炒肉丁需要的食材有：干香菇，猪肉，洋葱，熟花生，白芝麻，料酒，生抽，老抽，老干妈，冰糖。
材料准备好了，就赶紧来说说香菇炒肉丁的做法，
第1步，把熟花生放进保鲜袋中，用擀面杖把花生碾碎备用。
第2步，干香菇用水泡发，洗干净，控干水分，切成丁。
第3步，洋葱洗干净，切成丁备用。
第4步，猪肉洗干净，控干水分，切成小丁，放入碗中。然后加上适量的料酒，老抽，腌制20分钟左右。
第5步，在锅中倒上适量的油，把肉丁煸炒一下，炒到颜色发生变化。
第6步，然后把肉丁放到一边，就可以下入洋葱炒香，炒出香味之后，倒入香菇翻炒均匀。
第7步，加上少量的老干妈，翻炒均匀。
第8步，再加入适量的生抽，老抽，冰糖，加上一点清水，盖上锅盖，煮5分钟左右。
第9步，最后把花生碎和白芝麻倒入，翻炒均匀，就可以关火了。
温馨提示：在泡干香菇的时候，要用温水泡，温度要在70度以上，香菇才会更加鲜美。因为有加入生抽，老抽，老干妈，这些都比较的咸，所以完全可以不用在另外放盐，当然你可以先尝一下，根据自己口味添加，也是可以的。
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