在入秋之后天气渐渐转凉，很多的人会出现咳嗽的症状，而咳嗽之后尽量的要通过食物来调理吃一些能够滋阴润肺养肾的食物，而人们最想知道的就是什么食物能够起到滋阴润肺，养肾的功效，下面我们就具体来了解吃黑米是否能够起到滋阴润肺养肾的功效。

时下随着渐入深秋，气温逐步降低，早晚常可感到阵阵寒意。天津中医一附院营养科主任李艳玲副主任医师说，中医认为寒为阴邪，易伤阳气，而人身之阳气根源于肾，所以寒邪最易伤肾，可用黑米熬粥煮饭，以滋阴润肺、养肾益气。

李艳玲说，黑米又称补血糯米、贡米等，营养价值和药用价值都较高。中医认为黑米性平、味甘，《本草纲目》中记载其有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，用它入药，对头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰膝酸软等症防治效果俱佳。黑米营养价值比一般白米高，每百克含蛋白质10克，普通白米仅含6至8克;其蛋白质含人体必需氨基酸达8种，其中赖氨酸含量是白米的2至2.5倍。此外黑米还含有多种维生素和锌、铁、钙、磷等人体必需微量元素，有利儿童骨骼和大脑发育。

黑米中的铁能明显提高人体血红蛋白的含量，对女性及贫血病人有较好滋补作用。黑米的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，对于慢性病人和体虚的康复期病人有较好滋补作用。黑米食用时可煮成饭，或与核桃仁、大枣、银耳、莲子等一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。因黑米外部是一层较坚韧的种皮，须熬煮至烂熟方可食用，否则很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。

通过以上文章内容的介绍，我们了解到吃黑米确实可以起到滋阴润肺养肾的功效，所以在以后的生活当中人们可以适量的多食用一些黑米，黑米对于人们的健康是有着很多益处的，另外对人们来讲在平时生活当中也要多注意合理膳食，不要吃过于辛辣刺激的食物。