翡翠菜花新做法
【用料】
菜花20克,鸡脯肉100克,火腿15克,冬笋15克,菠50克,
淀粉15克,蛋清2个,面粉5克,葱、姜、盐料酒、香油各适量。
【做法】
1.菜花洗净,掰成指头肚大小20块,入沸水锅内烫一下控净水;火腿、香菇、冬笋均切成小薄片;菠菜择洗干葱、姜洗净,一并捣烂,用纱布包住挤出汁。
2鸡肉砸成泥,加入淀粉、蛋清、盐搅匀,再放入菠、姜汁,打成糊。盘内稍抹一层香油,将搅好的鸡肉额20份放大盘内,稍按一下,将菜花柄上粘点面粉,插在鸡中间,上屉蒸8分钟,取出放入大碗内。
3锅内添一点水,将火腿片、香菇片、冬笋片放入烧开,
盐、料酒、味精、香油搅匀,倒入碗内即成。
【功效】
孕妇常食可补充所需的营养物质,防病强身,促进胎儿发
育,防止婴儿发生软骨症
