大家好，今天烘焙大全为大家带来家庭烘焙入门食谱之葡式蛋挞——超简单的烘焙美食~

之前更新的几篇食谱，可能对于刚刚踏上烘焙之路的小朋友们来说有一点点复杂。所以，秉承循序渐进的引导思路，今天特地为大家带来一款超级简单的烘焙料理——葡式蛋挞！只要您的工具和原料齐全，在烘焙大全的指导下，100%都会成功的～强烈建议烘焙新手朋友们的第一道料理选择葡式蛋挞，既简单，又好吃（味道绝对不输给外面任何一家蛋挞店的～），还可以极大的满足我们骄傲的自尊心哦～

好了，闲话少叙，马上开始！

配料（用料）：

炼乳：适量（一点点即可）

淡奶油：50ml

纯牛奶：50ml

特细糖霜：适量（根据口味适量添加）

低筋面粉：一点点

蛋黄：1个

蛋挞皮：4个

以上材料是制作4个蛋挞所需的用量，大家如果想多做一些可以按比例相应增加配料份量即可～

葡式蛋挞的做法：

1.将以上所需的材料依次准备好

2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，做蛋挞只取蛋黄就可以了。然后依次将牛奶和淡奶油倒入蛋黄中。

3. 加入适量的炼乳、糖霜、和一点点过筛后的低筋面粉，然后用勺子搅拌均匀，这样蛋挞液就完成了~

4. 将事先购买好的蛋挞皮摆好，用面粉筛将蛋挞液依次筛入蛋挞皮中，不用倒太满，70%—80%就可以了。

5. 烤箱调至烘焙档，预热到170度（Sammy烤箱的温度偏高，所以设置170度就差不多了），然后把烤盘放入中层，时间设置15分钟，注意观察，待表面上色即可出炉啦~

烘焙大全叮嘱：

1. 纯牛奶和淡奶油的比例一定要是1：1哦~

2. 加入炼乳的目的是提香，增加奶味；如果没有糖霜也可以使用绵白糖，但是要提前倒入牛奶中溶化；一点点低筋面粉是为了使蛋挞液更浓稠一些，成品更像蛋羹~

3. 用勺子搅拌蛋挞液时注意把里面偶尔存在的小面块搅拌均匀

4. 冷冻的蛋挞皮要记得提前从冰箱里拿出来解冻哦~

5. 刚出炉的蛋挞会鼓起圆圆的肚皮~很可爱，不用担心。冷却后它自己就回缩了。

好了，以上就是今天的烘焙大全独家超详细烘焙入门食谱~ 葡式蛋挞您是否学会了呢~还不赶快去试试？

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