橙子不仅含有超多维C！还有大量的维生素A，可作为健胃剂。多吃就气色红润万人迷啦~

橙汁糖就更是完全萃取酸甜可口的鲜橙汁，加麦芽糖浆和砂糖熬制而成Q弹可口的小零食。日食几颗比吃一颗橙子要更方便~

而橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，入脾、肺二经。治咳嗽化痰。再加上熬出橙香的糖浆制成的橙皮糖，则可去除橙皮本身的苦味，只剩香甜酥脆的口感~

柠檬橙皮糖材料

橙子丨4个（取果皮）

柠檬丨1个（取果皮）

细砂糖丨40g

黄冰糖丨190g

盐丨适量

橙汁糖材料

橙子丨4个（取橙汁）

柠檬丨1个（取柠檬汁）

寒天粉丨8g

麦芽糖丨35g

细砂糖丨100g

制作步骤

1.橙子洗净后用力揉搓表皮，使内部组织松软易剥皮。

用小刀沿着橙皮划出4瓣痕迹剥出橙皮。橙肉备用。

2.柠檬汁挤出备用。多余的柠檬肉去除。

小刀沿着白皮边将白色部分切除干净。

3.同样方法切除橙皮的白色部分。

因为白色部分是苦的~而最表皮是我们需要的香香甜甜！

4.加适量盐揉搓橙子和柠檬表皮，保证坑洼的表面没有脏东西了~

5.加清水泡制24小时以上，中间换3次水

目的是为了将橙皮中苦涩的味道去除，只留下清香的甜味。以及将橙皮泡软至稍膨胀，更适合裹糖浆。

6.接着在橙皮泡制的时候我们来做橙皮糖~

首先将橙肉榨汁。

我是搅碎再用网筛过滤一遍，再用纱布过滤一遍的。

如果你们有果肉直接分离的榨汁机就不用这么麻烦啦~

7.一半橙汁+寒天粉煮至沸腾；

一半橙汁+麦芽糖+细砂糖煮到118℃；

一起拌匀后加入柠檬汁拌匀。

8.入模风干2天左右

不要进冰箱，会让糖吸收湿度导致无法凝固

9.泡好的橙皮和柠檬皮切丝；

锅中加水，加适量盐搅匀；

将切好的橙丝和柠檬丝没入水中煮开即可。

有个小伙伴居然看成了红白萝卜丝哈哈哈！考验刀工的时候到啦！

10.捞出用清水多冲洗几遍，直至咬一点尝尝没有苦味了~重新放入锅中，倒入刚刚没过橙皮丝的纯净水，并加入黄冰糖开火熬煮。

11.大火煮开后转小火慢熬，直至橙皮熬至透明状，收汁，关火。

12.在盘子中倒入细砂糖，将橙皮丝均匀的粘上糖粒儿~就完成辣！

13.将多余的糖粒儿筛掉，清香爽脆的橙皮糖就完成啦~可以装罐密封保存~也可以开袋即食辣！

并且！加上几颗花茶还能泡出香甜花果茶噢~简直不要太好用！又好吃得不得了！

14.从模具中取出风干好的橙汁糖，同样滚上一圈细砂糖~Q弹酸甜就像吃掉一整颗橙子~甜蜜的感觉让冬至的寒冷都无法侵袭！

完成