甜椒既可生食又可烹食。为了迎合国人口味的同时，保证营养物质不流失。我们采用的烹饪方式为“烤制”，既能保持食物水嫩，又不会有蔬菜特有的“生味”。
用料：
红黄甜椒20克
芦笋1根
紫薯20克
鸡胸肉30克
玉米粒10克
西蓝花15克
紫背天葵4片
田七苗1个
生菜1颗
新奥尔良酱 10克
清水 10克
做法：
1.彩椒切丁，用盐、黑胡椒腌制几分钟进烤箱170度烤10分钟。芦笋去皮，过开水焯熟。
2.紫薯去皮后，切块蒸熟。玉米粒、西蓝花过开水焯熟。可以适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。
3.鸡胸肉头一天用新奥尔良酱（10克酱+10克水混合均匀）腌制12小时，第二天再低温水煮，切片备用。中东小米用开水泡发即可。紫背天葵、田七苗洗干净就可以了。
4.生菜洗净甩干，撕成适口大小打底。再按图片摆放食材即可！
在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。
食物的做法多种多样，您可以发挥创意多种搭配。
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