我的小同事去年帮我搞了好多张荷叶，我一直想拿荷叶做点美食，怎奈老是找不到机会折腾。

眼看着今年的荷叶也能采收了，辣姐夫让我把去年的扔了，我哪里舍得！

又没有坏，只是时间放长了些，荷叶看上去有些发黄，这也是正常的颜色。

索性来试做一次荷叶排骨吧？我这个零厨艺的人，喜欢玩面粉，害怕做菜，但蒸菜，总是比炒菜方便些的。

说干就干，事实证明：零厨艺的人也能做这道菜，蒸好的排骨，揭开锅盖时，荷叶香飘厨房，用荷叶代替粽叶，蒸出来的排骨，另有一番风味，非常值得一试。

下面来教做法：

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原材料：切成大小均匀些的仔排5块，大米20克，糯米50克，酱油、盐、白糖、蚝油，荷叶一张。

做　法：

1.提前一晚上，抓一把大米，两小把糯米，用水简单冲洗一下，然后放在冷水里泡着。

2.把排骨里倒上一大勺酱油，撒上一小勺盐、一小勺白糖，再倒半勺蚝油，切点姜粒，然后用筷子把它们拌均匀，腌制半小时以上。如果有条件，提前一晚上腌制会更入味。

3.把泡了一晚的大米和糯米里，也倒一勺酱油，撒一点白糖。把荷叶剪成几大块，用开水烫泡一下。

4.等排骨腌制入味后，取一张剪好并且烫泡好的荷叶，往上面舀点米，再放上一块排骨，然后包起来。

5.包好后，冷水上锅，开大米，蒸上一个半小时。

6.揭开一个看看里面的情况，如果感觉米还有点生，就继续再蒸上一会儿，米熟了就可以把它们都取出来装盘。

7.拆了一个，因为我是早上临时做的，米和排骨腌制的时间不长，但也已经入味了。大家做的时候，排骨和糯米可以提前半天腌制。

荷叶的清香已经渗透进米和排骨中，我用了大米和糯米混合做的，因此粘性不是太强，吃上去也不会太黏腻，如果喜欢吃纯糯米的，也可以全部用糯米来做这道排骨。

排骨和糯米用酱油、蚝油腌过，咸香适口，鲜美无比。

这道蒸菜，除了蒸的时间要长一点，保证排骨和米蒸熟蒸透，其他真的没什么技术含量可言。

害怕进厨房的朋友、总感觉自己没什么厨艺天份的朋友，可以拿这道菜试试手。

如果买不到荷叶，可以去菜市场买包粽子的粽叶来代替荷叶，做法也是一样简单的，只是各有各的香味。