肉松面包卷的绝味秘籍,成功征服我的胃

By 想飞的鱼(薇·甜品工作室) 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 高筋面粉 160克
  • 低筋面粉 60克
  • 奶粉 7克
  • 细砂糖 30克
  • 盐 3克
  • 干酵母 4克
  • 全蛋液 30克
  • 水 100克
  • 黄油 22克
  • 辅料
  • 肉松 适量
  • 白芝麻 适量
  • 沙拉酱 适量

做法步骤

1、材料备齐,黄油软化,酵母粉用耐高糖的。

2、2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。

3、3、揉成团后加入黄油继续揉。

4、4、揉成薄膜即可。

5、5、滚圆盖保鲜膜发酵,室温发酵1小时左右。

6、6、面团发酵好后取出擀成四方片 ,放入铺了油布的学厨金盘内。

7、7、表面用叉子戳出孔,这时候可以再静置发酵20分钟。然后刷全蛋液,撒白芝麻。

8、8、烤箱中层,200度预热,烤12分钟左右。

9、9、出炉脱模稍微放凉,切去四边。

10、10、翻面后刷沙拉酱。

11、11、撒肉松,根据自己口味增减。

12、12、然后卷起定型,切成3段,每个切面蘸沙拉酱

13、,再蘸一层肉松即可!

小贴士

肉松和沙拉酱的多少可以根据自己喜好添加!

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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