By 想飞的鱼（薇·甜品工作室） 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 160克
- 低筋面粉 60克
- 奶粉 7克
- 细砂糖 30克
- 盐 3克
- 干酵母 4克
- 全蛋液 30克
- 水 100克
- 黄油 22克
- 辅料
- 肉松 适量
- 白芝麻 适量
- 沙拉酱 适量
做法步骤
1、材料备齐，黄油软化，酵母粉用耐高糖的。
2、2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3、3、揉成团后加入黄油继续揉。
4、4、揉成薄膜即可。
5、5、滚圆盖保鲜膜发酵，室温发酵1小时左右。
6、6、面团发酵好后取出擀成四方片 ，放入铺了油布的学厨金盘内。
7、7、表面用叉子戳出孔，这时候可以再静置发酵20分钟。然后刷全蛋液，撒白芝麻。
8、8、烤箱中层，200度预热，烤12分钟左右。
9、9、出炉脱模稍微放凉，切去四边。
10、10、翻面后刷沙拉酱。
11、11、撒肉松，根据自己口味增减。
12、12、然后卷起定型，切成3段，每个切面蘸沙拉酱
13、，再蘸一层肉松即可！
小贴士
肉松和沙拉酱的多少可以根据自己喜好添加！
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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