编者按：
仲夏时节，告别了温柔的春风，总有一种灵动和兴奋的感觉。怀揣在心的很多梦想又开始蠢蠢欲动了。找朋友一起爬山、观水、感受大自然的色彩吧！这次，我们继续邀请了美丽的西点师藤叶暖暖，来教大家一款适合外出野餐携带的小糕点——玛德琳贝壳小蛋糕。如果心动了，不妨试一试吧！
准备食材
1. 黄油90克
2. 鸡蛋100克
3. 细砂糖75克
4. 蜂蜜15克
5. 柠檬皮1个
6. 低筋面粉90克
7. 玉米淀粉5克
8. 泡打粉2.5克
9. 抹茶粉5克
10. 红曲粉5克
准备工具
1. 打蛋盆
2. 打蛋器
3. 玛德琳模具
4. 电子秤
5. 刮刀
6. 奶锅
7. 擦皮器
8. 裱花袋
制作步骤
１
将黄油放进奶锅加热至融化成液态。
２
将柠檬的皮擦成碎末。
３
将鸡蛋、砂糖、蜂蜜、橘皮放入打蛋盆搅拌均匀。
４
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉依次倒入后拌匀。
５
最后，将融化的黄油倒入并拌匀。
６
将面糊分成三份，另外两份加入抹茶粉和红曲粉，搅拌均匀。在做好的面糊上覆盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
７
在玛德琳模具上涂抹黄油，并均匀撒上低面筋粉，抖掉多余的部分后放入冰箱冷藏半小时。
８
将面糊挤入玛德琳模具，放7分满即可；放入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟。
完成！
玛德琳贝壳小蛋糕做好啦！
温馨提示
1. 注意：柠檬皮不要擦到白色部分，会导致口感变苦。
2. 面糊做好后最好冷藏一晚，如果着急用，至少冷藏一小时以上为好。
3. 可以使用硅胶模具，更容易脱模。
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