小米粥是很多人喜欢喝的一种主食，软软糯糯的很是好吃，而且制作起来很简单，加水经过熬制就可以了，健康有营养。很适合老弱人群、肠胃消化不好的人群。

小米粥是粗粮的一种，但很好消化，不会给肠胃带来负担。而且相对有营养，不至于缺乏营养，很适合需要养胃的人食用。相比于大米粥而言，淀粉总量更少，水溶性多糖要更多，能够促进肠胃功能恢复，是大家推荐的健康食物。

中医上认为，小米具有滋阴养血的功效，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱的人食用，可以说小米粥是最理想不过的滋补品。

血糖高的人能喝小米粥吗？

对于糖尿病患者而言，熬小米粥来喝也是不错的选择，小米本身是一种粗粮，含有大量的膳食纤维，能够帮助肠道消化，延缓血糖上升速度，吃完饭后不容易血糖升高太快，更能合理控制血糖。

而且小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，属于低热量食物。尤其是维生素B1含量，更是各种杂粮之首，能够改善血糖环境，帮助控制血糖在合理的范围内。

可为什么有人说，小米粥喝错了相当于喝“糖水”，反而不利于糖尿病患者，这是怎么一回事？

原因是有些人喜欢把小米粥熬得很烂，把小米里面的膳食纤维都熬没了，这就导致小米粥几乎不用消化，就会被人体直接吸收，血糖就会升高很快。

所以对于糖尿病人而言，在熬制小米粥的时候，尽量别把粥熬得太烂，多留些膳食纤维，交给肠胃来消化，更有利于血糖。还可以在小米粥中添加一些山药、红枣、枸杞的食物，这样不仅营养丰富，膳食纤维更高，有利于血糖控制。

小米粥的“米油”是很健康的一部分，怎么样熬小米粥也是有诀窍的，首先是选择新鲜的小米，不能是陈米，不然味道上会差出不少。时间还要够，最好是半个小时，随时要搅一下锅，这样熬出的粥最有味道。