大家好，我是傻姐，一位爱吃美食的大姐，多多关注支持我哟。鸡蛋是生活中最常吃的食物，做法也是非常多，像炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋等等。特别是早餐，没有什么比煮个水煮蛋或者来个煎蛋更快速又营养的了，我最爱水煮蛋，你最喜欢鸡蛋的哪种做法呢？

现在生活条件好了，补品种类繁多，鸡蛋也不像六七十年代那样珍贵了，还有很多人都不吃鸡蛋，就算它再普通，也是改变不了鸡蛋本身的营养价值。不管什么食物，都应该适量食用，鸡蛋也是如此，不需要多吃，每天能保证吃一个鸡蛋，对我们的身体健康还是有很多帮助的，大家记得每天吃一个鸡蛋哟。今天就和大家分享个鸡蛋新吃法，不爱吃鸡蛋的也会爱上这种吃法，一起来看看具体怎么做的吧。

制作食材也是非常简单，三个鸡蛋、适量葱花、1根火腿肠，这三种食材会做出什么样的美味呢？看到这些食材你首先会想到要做什么呢？

首先准备两个碗，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别打入两个碗内，把握不好的可以用蛋黄分离器。

火腿肠切小丁，蛋清碗里加一点食用盐，把火腿肠丁倒入蛋清中，用筷子打散搅拌均匀。

蛋黄碗里也加一点盐，放入切好的葱花，也用筷子打散备用。

平底锅加热，刷上一层油，油热后先关火再倒入蛋清，轻轻晃动下锅，把蛋液摊平，再打开小火煎熟，装盘备用。记得油热后先关火哦，以免糊锅。

然后锅内重新刷一层油，把蛋黄葱花液也摊平煎熟，蛋黄如果没有蛋清多，可以加一点水代替，摊成和蛋清一样大的饼。

把煎熟的蛋黄葱花饼放在菜板上，上面放上蛋清饼，两张饼对齐，从底部慢慢一直卷起。

把卷好的鸡蛋饼切成大小相等的小段，好看又好吃的鸡蛋卷就做好了，喜欢吃番茄酱的蛋饼表面可以挤上一点，酸甜可口更美味。吃腻了煮鸡蛋、煎蛋、荷包蛋，快试试这个做法吧，简单又好吃。特别是家里有小朋友不爱吃饭，做上一盘鸡蛋卷，保证吃的香喷喷，我家宝宝超爱吃。

来张装盘后的鸡蛋卷完整图片，看起来是不是很有食欲？再普通的食材只要稍微用心改变一下做法，餐桌上就会让家人眼前一亮，吃得更开心，你做过这种鸡蛋卷吗？大家如果有更多鸡蛋的做法，期待您的留言分享，让更多朋友受益。鸡蛋卷就分享到这里啦，喜欢的朋友点个关注支持下傻姐吧，小分享喜欢大家喜欢。

最后总结下需要注意的两点：蛋清和蛋黄都会加盐，再加上火腿肠也是咸味的，盐不要加多了，太咸会影响口感。油热后要关火倒入蛋液，摊成饼后再开火煎，这样不易煎糊并且出锅颜色也均匀好看，稍微注意这两点，保证大家都能做成功。看到这里了，记得点赞、转发、留言支持下小编哦。

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