吃鱼讲究一个字“鲜”，渔民：这3种鱼一般我们都不吃

随着经济的发展，生活水平的提高，鱼已经是普通人家的家常菜，当然鱼肉口感鲜美，营养价值丰富，对人体非常有益。但是听渔民说，这3种鱼他们自己不吃，营养少且毒素多，常吃对身体很不利。

渔民：这3种鱼一般我们自己不吃，营养少毒素多，多吃无益

第一种：大鱼

在菜市场上我们可以发现，一般体积比较大的鱼，很少有人买，而且卖家通常都是切成小块售卖，因为整条根本没人会买。

生活在海中的鱼类往往以海藻为食，以海水为生活环境的，近些年随着环境的污染，大海中的垃圾和毒素越来越多；一般情况下，体积越大的鱼，其生长时间越长，而生长时间越长的鱼，其体内的毒素就越多，人们常吃这样的鱼对身体是很不好的。

第二种：烤鱼

沿海一带的渔民吃鱼通常讲究一个字“鲜”，所以大多烹饪技巧为，清蒸、白灼等，当然也会红烧，或者黄焖。而在内地，特别是四川、重庆一带，特别流行烤鱼。

烤鱼是很多人的最爱，经常见到烤鱼店里人员爆满，足以见得它有多么火热，但是今天小编要提醒各位了，烤鱼虽好吃，但是也要有所节制，多吃对身体不利。从养生的角度来讲，烤鱼的营养成分是很低的，其中含有的蛋白质和脂肪酸在烧烤的过程中可能已经变了质，产生出对人体很不利的物质，尤其是经过油烟的熏烤。所以爱吃烤鱼的人要注意了，尽量少吃。沿海表示他们从来不吃烤鱼，看着都觉得会上火。

第三种：腊鱼

腊鱼是人们用盐腌制并且晒干做成的鱼，是很多重口味人的最爱，但是在制作这种腊鱼时，为防止腐烂必须放入大量的盐分，因此也被渔民叫做咸鱼，高盐分本就对人体不利，经常吃可能对人体不利，再加上很多地方如湖南，四川等第，有的还是用烟熏的。吃的时候都会感觉到很重的烟味。

沿海渔民也会腌制咸鱼，通常是将那些死了的鱼，为了保存方便，所以腌制成干鱼。大家可以发现腊鱼的价格远低于新鲜的活鱼，原因也就在于此。在以前交通不便的时候，咸鱼无法售卖出去，为了不浪费也会吃些，但是现在很少吃咸鱼。

营养师观点：每个地方的饮食习惯不尽相同，对于喜欢吃腊味食品的地方来说，也是依然觉得腊味是不可多得的美味，可是对于沿海一带的渔民来说，他们可以生吃海里的鱼，也不会吃不新鲜的鱼，除了习惯，以及地方风俗以外，如何吃的更加有营养营养，更加健康也是他们的考虑的事情。

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