春季的早晨还是很凉的，除了穿暖也要吃暖，避免肠胃闹感冒。现代人生活节奏快，早餐越快手越好，推荐一款早餐面，很容易吃上瘾，营养丰富，肉菜全有，尤其是正在生长发育中的少年儿童更不要错过。
做这款面的时候，赶巧是儿子放学碗饿了，想起他爱吃火锅里的肥牛，就把肥牛巧利用了一下，用它做面吃，香嫩不油腻，熟的快，孩子也嚼的碎，这面一上桌，儿子倍儿喜欢，吃了一大碗，打这以后隔三差五就跟我要。
牛肉，蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，讨人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。并且牛肉对于增长肌肉、增强力量特别有效，大人吃牛肉长劲不长肉，孩子吃牛肉促进生长发育，增强免疫力，不爱闹毛病。
【西红柿肥牛面】
食材：大个西红柿1个，肥牛卷15个，挂面条180克，油菜适量，葱花，植物油，盐
做法：
1 准备一下食材。食材中的小油菜用多少随意，也可换成自己喜欢的蔬菜。油菜掰开洗净，西红柿洗净
2 锅里加水烧开，西红柿顶部打花刀，扔入开水锅中烫一下，皮裂开微卷捞出剥皮
3 锅里放入两片姜和肥牛同煮，肥牛变色熟了立刻捞出备用
4 把西红柿切小丁
5 锅内加植物油烧热，放入葱花炒出香味
6 放入西红柿小火炒出汤
7 倒入清水，大火烧开，下入挂面条煮软
8 放入油菜和面条一起煮熟
9 放盐调个味，肥牛入锅回一下温就可以了，上桌开吃
宝妈小贴士：
1 冷冻的肥牛卷无需解冻，直接下开水火锅里烫，跟吃火锅一个意思
2 这面里还可以放鱼丸、虾丸一起煮，大人孩子更爱吃
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