记得微信刚刚走进我们的生活时，美食自媒体对大多数人来说，还是个新生事物。彼时，想捧红一家餐厅是轻而易举之事，只要有人写，第二天餐厅就会排队的火爆景象。如今，不过几年工夫，美食自媒体越来越多，传统媒体里美食栏目也泛滥成灾（制作成本低，受众广），餐厅在各种媒体上投放的宣传费也越来越高，可消费者却不买账了。

原因不用我来赘述，无非是失去了信任感。

曾经，我分析过米其林为什么能在国外大行其道，一进华人圈就水土不服的原因。欧美发达国家的人工高，普通人家去餐厅的次数极少，加上又是分餐制，怎么点菜，怎么配酒，试错成本太高，所以需要一本可信赖的指南来避免犯错。

可是，在中国，自古就有“民以食为天”的传统观念，前些年由于农村能够提供源源不断的廉价劳动力，让中国人的餐厅消费频率大到了和自己收入不相称的地步，加上又是共餐制，一桌菜里总能找出个把自己能吃的菜。这次吃的不好，下次换个餐厅就好了，试错成本低。中式餐饮又是百菜百味，缺乏统一的评价体系，导致国内一直没有出现一个有公信力的餐厅评价品牌。

在九省通衢、诸多菜系荟萃的武汉，这样的评价品牌同样不存在。于是，我们试着想做个相对客观公正的餐厅评价报告。

为了避免主观因素，我们采取了以下手段：

1、向社会召集评委，争取评价体系更接近大众而不是少数圈内人自嗨的游戏。

2、不接受任何餐厅的宴请，全程自费，以避免广告嫌疑

3、每次测评的集合地均不设在那个待点评餐厅，也不提前告知餐厅名字，而是在公共区域集合再前往餐厅，以避免评委先入为主影响测评公正性。

4、每次测评人数为6-8人，以性别和年龄分成六个区间，力争覆盖到不同年龄，不同性别。

5、评测内容为环境，口味，服务三个维度，十分制打分。

同时，中国人喜欢按照节令来决定自己的一餐一食，自古即有“不时不食”之饮食观，我们对餐厅的选择也会遵循春夏秋冬之律令。按照节令品美食，品遍四季美食美酒，得尝好吃佬之心愿。遂将美食品鉴团取名为“四季美食团”。

现评委均从四季美食团群内招募，假如您有美食方面的特长，比如有特别灵敏的味觉；或者是点评时特别毒舌，或者仅仅是对食物有特别的热情，都可以提出加入美食团的申请。为了保证点评的公正性，四季美食团不接纳经常参加各类美食活动的活跃分子，特邀除外。

作者：片片

图片：网络