夏天的夜晚就是宵夜的主场。伴随清凉的晚风，吃着烧烤再猛灌入一杯凉凉的啤酒，想想都觉得爽，这才是夏天正确的打开方式！

比起白酒、红酒、黄酒等较烈的酒，啤酒可以说饮用门槛很低了，即使是不胜酒力之人，也都可以来上一杯啤酒小饮助兴。

为了大家能在盛夏畅饮，我们一口气下单了五箱人气啤酒，喝到都快成了“啤酒肚”后，得出了这份真诚的啤酒测评分享。

这次选的啤酒都是大家比较熟悉的，网上销量基本都是几十万，分别是：喜力、瓦伦丁、珠江纯生、贝克和凯尔特人。

喜力是世界最大的啤酒商之一，总部位于荷兰，至今在世界65个国家拥有超过130家酿酒厂。原料上，喜力是纯麦汁，比起其他多数添加了廉价发酵物的啤酒来说，成本也会稍高一些。

瓦伦丁是很流行也是常见的德式小麦啤酒，产自德国著名啤酒酿酒企业卡尔斯堡集团，严格遵守德国1516年的《啤酒纯酿法》和严谨的酿造工艺，很好地留住啤酒的醇香原味和营养。

珠江啤酒是广州珠江啤酒集团有限公司旗下的品牌，也是全国三大啤酒品牌之一，在中国啤酒行业中还享有"南有珠江"的美誉。

拥有四百年历史的贝克啤酒是德国啤酒的代表，尤其是在美国、英国和意大利，贝克啤酒更是进口啤酒的冠军品牌，年出口占到德国啤酒出口总量的 35% 以上。

凯尔特人是以骁勇善战而闻名的古代游牧民族。以“红胡子大帝”为形象的凯尔特人啤酒系列2015年在国内推出，以优质德国酿造工艺和实惠的特性受到青睐。

五款啤酒中，喜力、珠江、贝克都是黄啤酒，瓦伦丁和凯尔特人为白啤酒。

所有酒水都有自己的酒精度，这五款啤酒的酒精度分别是：

可以看出其中瓦伦丁和凯尔特人的酒精度最高，珠江最低。

而除了酒精度外，啤酒还有一个度数则是麦芽汁浓度，或者叫原麦汁浓度。都说光看啤酒酒精度的只是门外汉，要看原麦芽汁浓度才算懂行。

麦芽汁浓度是制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定就是麦芽汁浓度，比如每公升麦芽汁含有100克糖类，就是10°。

根据麦芽汁浓度，啤酒可以分为：

14°-20°的高浓度型。这种啤酒生产周期长稳定性好，适合储存运输。10°-12°的中浓度型。12°我们比较常饮用，也是我国主要的啤酒品种。6°-8°的低浓度型，这种啤酒浓度低，稳定性差，保存时间较短，不过适合夏季作为清凉饮料。

那么这五款啤酒的原麦汁浓度分别为：

原麦汁浓度上，瓦伦丁最高，珠江最低。其实这从酒精度上也能看出来，一般来说原麦汁浓度与酒精度数成正比，比如说原麦汁浓度低于10°，那么酒精度数一般都不会超过5%，就像珠江这款一样。

并且啤酒本身的口感、香气与原麦汁浓度也有直接关系，一般来说原麦汁浓度高的啤酒通常比浓度低的品质会好一些。

为了观察五款啤酒的颜色和泡沫，将它们分别倒入透明的玻璃杯中进行观察和比较。

一般啤酒的颜色差异主要是由不同的麦芽原料来决定的，另外各类添加物、发酵容器和酿造工艺也都会对其产生一些影响。

从左到到右来看，珠江、喜力和贝克颜色都非常金黄透彻，起泡也比较多。瓦伦丁酒液是浅黄偏金，总体呈浑浊状，凯尔特人则是浑浊的深黄色。

当然倒出啤酒后，还有个不容忽视的重点就是它的泡沫。泡沫应该是啤酒区分于其他酒饮料的一个重要特征，泡沫的持久性也是其重要评测指标。

啤酒泡沫其实是溶解在啤酒中的二氧化碳，其产生的大量微小气泡紧密连在一起就形成了啤酒泡沫。这些气泡越小，泡沫就会越细腻越持久。

并且泡沫不仅可以保持啤酒的口感，还可以缓解啤酒花的苦和酒精的刺激，并在一定程度上隔绝空气减少氧化。

从立马倒入杯中的啤酒来看，泡沫最多的是瓦伦丁，凯尔特人、喜力和贝克次之，珠江泡沫最少，并且比较稀疏松散。

过了大概一分钟，再来看它们的泡沫情况，珠江的泡沫几乎无踪影，其实在倒入十几秒左右它就渐渐没有了，甚至我还又往里面倒了一点，泡沫也还是很快就消失了。

凯尔特人虽然之前泡沫不少，但同样十分松散，也是很快就没有了。喜力和贝克都差不多，最持久的瓦伦丁，很久之后泡沫都是非常细腻，消散得很慢。

虽然说啤酒泡沫不是越多越好，但如果泡沫消失得太快，喝起来也不免有些寡淡，口感上也会差一点。

泡沫丰富：

瓦伦丁＞贝克=喜力＞凯尔特人＞珠江

泡沫持久度：

瓦伦丁＞贝克＞喜力＞凯尔特人＞珠江

终于到了喝酒的环节，品酒小组瞬间职场变酒场。

对每一款啤酒都进行了认真的品尝回味，最后综合了每个人的感想，得出了对这五款酒的评价。

喜力这款没有添加廉价的辅料，开罐是淡淡的麦香，口感不刺激，入口性强，一开始有股蜂蜜香，然后是浓厚的麦芽甜味，回口会有淡淡的小麦香味，总体来说比较清新干净，很适合畅饮。

贝克这款是典型的德国拉格啤酒，入口麦香很淡，酒花的苦味较重，偏酸偏苦，味道很独特，对啤酒不太爱的人多半不容易喝惯。

珠江纯生酒体偏薄，喝起来偏酸，总体比较清淡，回口有一种尝不出的香味，应该是混合了大米的味道。感觉冰镇后会更加爽口，适合一些不需要口感的场合，配着火锅烧烤畅饮不错。

凯尔特人闻起来有一股淡淡的的香蕉味，口感比一般的白啤略微辛辣，应该是度数比较高的原因，回口略酸，有花果香。

瓦伦丁因为泡沫很丰富，口感很顺滑，一位品酒成员表示它有股很大的鲜味，但是鲜得很奇怪，掩盖了其它的味道。

根据上面的一番观察和品饮，总体来说贝克这款因为味道实在有些酸苦，大部分组员都不太喜欢。另外珠江这款味道太淡泡沫很少，确实喝来比较寡淡，如果是不怎么喝啤酒的人其实也倒可以一试。

喜力的评价都还不错，确实因为原料纯净，不管是入口还是回味都令大多数人接受。

最后再根据购买的单罐价格，得出了一个包含了性价比的总体得分：

当然，最后这么多啤酒自然都成为了大家外卖炸鸡烧烤的好伙伴。不管是与好友夏夜开怀畅饮，还是深夜加班提神，来上一罐冰镇啤酒，那就只有一个字：爽！

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