天热宁可不吃肉大鱼大肉，也要吃清淡爽口的焖菜。我家今天晚餐吃的这道菜，上桌最受家人欢迎，老公儿子抢着吃，一大盘几分钟就吃完了。老公儿子都爱吃的这道菜不是什么名菜，更不是山珍海味，但是老公儿子吃得很开心。我其实不会做什么好看又大气的菜，但是烧的家常菜却是一家人都爱吃的。有句话说的是：适合自己口味的菜就是美味佳肴。我觉得这句话很正确，不是贵的好看的就是好吃的，而是喜欢的才是最好的。

家常菜之所以叫家常菜，就是因为它是在家庭餐桌上出现最多，大家都喜欢吃的菜。现在天气太热，晚餐做菜更要讲究清淡爽口，油腻的菜并不受欢迎。白菜类大概是所有家庭都要吃的一种菜，清炒又略敢无味，加一些香菇和虾仁，炒一炒，再焖一焖，就变得更营养美味。白菜含水量97%，吃它既补水又解暑止渴。而香菇富含维生素和蛋白质，并且自带鲜美，炒菜不用味精味道都很香。再说虾仁，肉嫩鲜美，蛋白质丰富，能给身体补充大量蛋白质和钙。

2种蔬菜和海鲜焖一焖，等待汤汁浓缩，菜的味道更原滋原味。这菜天热的时候吃无比爽口，补水的同时也能解暑，老公儿子不爱吃桌上的炖猪脚，却抢着吃这平凡的菜。我觉得焖这菜也有一些技巧，而不是一股脑放进锅里焖熟，大家看看我做的这菜颜色清爽诱人，菜谱分享给你。

【蔬菜焖海鲜】

食材

娃娃菜1棵，鲜香菇3个，河虾仁8只，姜蒜和红椒。

焖菜步骤

娃娃菜切掉根，扯散开，洗干净。可以手撕成小块，也可以切成小段。自己喜欢就行。

香菇洗净，香菇脚和菌盖分开切成片。新鲜的香菇也含有一定的水分，而且蛋白质更完整。

河虾拉出虾线，去掉头尾和虾壳。河虾比冻虾肉质更细嫩，口感更Q弹。而且对海鲜过敏的人吃河虾就会更放心。红椒切成条，姜蒜切成片。

锅中放少许油，放姜蒜和红椒炒几下，接着放香菇炒出水分。

放入少许胡椒粉和盐，倒入1小碗开水，等待汤烧开。

汤烧开5分钟，煮出香菇味。开小火，放入虾仁煮2-3分钟。

然后放娃娃菜进去翻炒，盖锅盖，焖到汤汁浓缩。取锅盖，再炒一两分钟，尝一下味道是否合适，还可以根据自己的喜欢加点酱油或者味精。但我觉得不加太多调料，味道就很鲜。确定娃娃菜熟了就可以关火了。

现在的家庭都讲究吃的简单养生一些，顿顿大鱼大肉的家庭也不多。晚餐就可以吃的稍微简单、清淡一些，这样对肠胃和身体比较好，身体不必承担肥腻的负担。普通人家晚餐就这样吃，简单的食材，做一顿家常的美味。欢迎大家说说你觉得白菜最好吃的做法。