家里人都比较喜欢吃凉拌菜，小编也时常会抽空研究一些凉拌的美食来与家人朋友们分享。而且，凉拌菜也是最能也最容易保证食材的新鲜度、口感以及营养，且其做法相对热菜而言比较简单，也比较利于人体对食材的营养物质的吸收。小编自认为自己的凉拌菜是一绝，可前不久营养师大乔来家中做客，做了一款蒜片乳瓜，小编才甘拜下风。大乔离开小编家之前，小编特意向她讨要了这款菜的做法， 原来她用了自家祖传的“万能凉拌菜”秘方，可说无论拌什么，只要这样拌，上桌遭疯抢。下面小编就将这款菜的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

蒜片乳瓜

By 陕西小马哥

配料：

木瓜 两根 、蒜 三瓣 、小米椒 三根 、花椒 少许 、香醋 2勺 、精盐 1勺 、蚝油 2勺 、生抽 2勺

烹饪步骤：

1.乳瓜、大蒜、小米辣、花椒，备用。

2.食材准备好啦。

3.调料汁，加盐。

4.加醋，加生抽。

5.加蚝油。

6.加入调好的料汁。

7.加蒜末。

8.加小米辣。

9.淋入烧好的热油。

10.是不是很有食欲呀，开吃啦。

烹饪小贴士：

1、乳瓜中含有丰富的乳瓜蛋白酶，这种物质进入人体后能够将人体内的脂肪分解成脂肪酸，有利于人体对食物的消化以及吸收，进而起到健脾消食的功效；

2、乳瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、多种维生素以及多种人体必需的氨基酸 ，常食用乳瓜可以有效的补充人体养分，增强机体的免疫力；

3、乳瓜中含有丰富的乳瓜碱，进入人体后可以有效的缓解痉挛疼痛，尤其对腓肠肌痉挛具有着明显的辅助治疗效果；

4、乳瓜中番乳瓜碱具有抗虫抗痨功效。

各位宝宝们更喜欢凉拌菜还是热菜呢？

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