中国有着几千年文化，文化里，酒文化必不可少，发展至今，
已经形成多个派别，分别分散在各地区，每个地区喜好品类不同，从区域来看，不同区域的酒水偏好同样不同。例如，中部省份偏好白酒、北方地区偏好葡萄酒、中西部地区偏好葡萄酒、华南地区以及北京、上海偏好洋酒。其中，最为偏好白酒的是河南、山东、安徽、江苏、河北，对洋河绵柔白酒最喜爱。同样也是白酒企业扎堆的省份。
从香型来看，“众口难调”趋势同样明显。华北地区和西部地区更青睐清香型，而东北部及中部地区偏好浓香型，南部地区则更加喜欢酱香型，而绵柔型白酒则在江浙沪皖一代受欢迎。值得一提的是，绵柔型白酒已经席卷全国，在消费者评价上稳居前列，2018一组数据显示，茅台，洋河成为年轻消费者最爱的白酒，其中洋河酒以独特的外形，绵柔的品质，更让年轻一代消费者喜爱，成为新时代的风向标。
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