带鱼和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。相信大家都吃过带鱼，它肉质有嚼劲还肉厚刺少，营养丰富。但是很多人都在好奇，为什么买回家的带鱼全是冷冻的呢？哪怕是沿海地带也是看不到活的带鱼。
老渔民给我们道破了原因，原来带鱼是生活在深海的一种鱼类，带鱼本身寿命就很短，尤其捕捞上来离开海水三个小时就死了。如果要保证是活的，必须要加恒温和海水来保证活性，这无疑就增加了成本。
运输过程中还会遭遇各种温度变化也很难保证带鱼还是活的，都采用的用冰块冷冻保鲜了，即使冷冻的带鱼，肉质也是非常鲜美的，不用担心会有营养成分的流失。
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