早上吃过早饭，和老公楼下散步，看到小区四周那一人多高的护栏上一片绿油油，凑近一看，原来在围栏下每隔一米的地方都种了一窝窝的南瓜苗。估计是土地肥沃的原因，每一窝南瓜苗都茎粗叶肥，枝繁叶茂，绿油油的长势喜人。我自小爱吃南瓜苗，看见这个自然就馋得不行，晚上去到菜场的时候，正好见到小摊上捆着一把把，买上两把就回家，足够解馋了。

说到炒南瓜苗，自小就爱吃到不行，每次没胃口，只要桌上有一盘南瓜苗，必然胃口大开。这菜还不是一年四季有，只要春夏两季才是吃它的季节，以夏季的口感最佳。因为爱吃它，经常做菜的我也发了朋友圈，记得有一次拍照发了圈之后，终于有北方的朋友忍不住表示：这东西能吃？当时我就觉得惊讶了，原来北方的小伙伴没吃过这个啊。其实啊，这东西不仅能吃，还特别好吃，口感鲜甜爽嫩，食疗效果还特别好。

南瓜藤含有丰富的胡萝卜素，膳食纤维和各种微量元素，有清肺通络之功效，农村里常有抽烟多的人家里就经常吃，清肺效果极佳，因此农村也称它为“清肺菜”。加上纤维素高能帮助肠道蠕动，减脂人士不妨多吃吃。今天给大家分享的是南瓜苗最简单好吃的做法，您学会了也来试试吧~

【蒜香南瓜苗】

大蒜5克，指天椒1根，南瓜苗一斤，盐2克，米酒5克，胡椒粉1克，油适量

【制作步骤】

1，南瓜苗撕掉外面带毛的厚膜，撕掉之后会发现里面白白嫩嫩很水的，指甲一掐就断，这样的南瓜苗能不好吃吗？先放入水里清洗两边，再浸泡个15分钟。

2，清洗干净的南瓜苗捞出来沥干水分，一些嫩的叶子也不要浪费，两手搓一搓，表面上的毛就掉了，吃起来很鲜甜。

3，热锅，锅里倒入适量的油，放入蒜末和指天椒段爆香。

4，倒入南瓜苗大火翻炒。

5，倒入米酒和胡椒粉快速翻炒拌匀，炒蔬菜一定要猛火快炒才好吃。

6，等到南瓜苗变得翠绿和软了之后，调入盐调味即可出锅，喜欢酱油的可以加入少许也能增加风味哦~

看看，是不是特别鲜嫩呢，夏季吃这个真的超爽超开胃，不知道您那里是否有这道菜，要是没吃过的小伙伴，碰上了一定要吃一吃，味道绝对让您一次就爱上~

热天最爱吃这菜，鲜甜爽嫩，水分足，北方朋友不理解：这也能吃？关注爱生活的馋猫，这里每天和您分享各式美食制作~欢迎留言和馋猫叨唠家常事~

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